A Champagne Moutard apostou primeiro nas uvas raras da Champagne. E continua plantando mais.

Para encerrar a série pela França, alguns episódios na Moutard, que foi a primeira a apostar nas variedades esquecidas da Champagne.
É a que tem maior superficie plantada com essas variedades.
No episódio de hoje, visito um lote recém plantado de Arbanne.
As 7 variedades da champagne, aos poucos, estão saindo do esquecimento.
Vale uma volta nos vinhedos novos com Benoit Moutard.

Alice Hartmann Crémant Brut - Luxemburgo

Os vinhedos ficam em Koeppchen, na divisa com a Alemanha, bem ao lado do Rio Mosel
50% Chardonnay, 40% Riesling e 10% Pinot Noir.
Elaborado pelo método tradicional.
O domaine tem vinhas velhas (75 anos) de Riesling.
O Chardonnay e a Pinot Noir descansam em barrica por 10 meses enquanto o Riesling de vinhas velhas fica em cuba de inox.
O vinho todo passa 1 ano em contato com a leveduras.

Cor palha indo para o dourado.
Perlage fina, cremosa, barulhenta.
Nota mineral (pedra de isqueiro), avelã, notas de panificação (sonho de doce de leite), complexo.
Na boca tem excelente cremosidade, boa acidez (média+), sabor intenso, final persistente, sabor repete as sensações sentidas no nariz.
Excelente espumante.
Custa cerca de 30 euros em Luxembrugo.
Nota: 93

André Drappier enfrentou o pós-guerra com a ajuda de um português. Entrevistra exclusiva!

Numa conversa deliciosa com o André Drappier, fiquei sabendo como foi começar do zero no pós-guerra.
André fala de um amigo português que o ajudou nessa época mais difícil de seus 90 anos bem vividos.
Assista:

Bilionário, dono do clube Arsenal, foi às compras na Borgonha.

O americano Santley Kroenke, presidente do clube de futebol, Arsenal, da Inglaterra, gastou uma fortuna, em 11 hectares de Grand Cru.
Ele comprou o Domaine Bonneau du Martray, na colina de Corton.
O valor exato é segredo contratual, mas na região se fala em 100 milhões de Euros.
Um porta voz da família, que era dona do domaine nos últimos 200 anos, disse que esse valor é uma especulação fora da realidade.
Mesmo assim, o valor não deve estar longe disso, pois os 11 hectares estão entre os mais valiosos do planeta.
O americano Stanley Kroenke, tem 69 anos, é dono de diversos clubes esportivos nos Estados Unidos e de vinícolas na Califórnia, entre elas a Screaming Eagle, do Napa Valley.
A fortuna dele está avaliada em 7 bilhões e 700 milhões de dólares, segundo a Forbes.
A família Le Bault de la Morinière, vai continuar com 20% da empresa.

A Drappier tem uma cave subterrânea de 1152 e as 7 uvas da Champagne.

Visitei a cave subterrânea da Drappier, construída em 1152.
Lá o Michel contou o segredo de uma nova cuvée e me mostrou que a sétima variedade que faltava deve entrar em uma nova cuvée em breve.
Vale a pena assistir.

Michel Drappier teve de convencer o pai para plantar Arbanne e Petit Meslier, no coração da Champagne.

Michel Drappier fez o contrário do que o pai fazia no passado.
O pai arrancava os vinhedos de Arbanne e ele resolveu replantar.
Um choque de gerações que terminou na produção da cuvée Quattuor, uma "champa" rara e maravilhosa.
Visitei com ele os vinhedos da Arbanne e da Petit Meslier.

O Michel Drappier mantém o patrimônio das variedades da Champagne com Arbanne, Blanc Vrai e Petit Meslier

A entrevista com o Michel Drappier é um show, mostra porque as variedades antigas da Champagne precisam ser preservadas, o que elas trazem aos vinhos e a característica das 3 uvas usadas por ele na rara e fantástica Cuvée Quattuor: Arbanne, Petit Meslier e Blanc Vrai.