Fui ver de perto onde a Miolo produz o seu "Cognac" do Sertão

 

O Brandy Imperial 15 anos é mais um dos produtos surpreendentes que o nordeste brasileiro produz.

Assista o vídeo e veja onde ele é produzido.

Grappa ... a legendária ! Por Bruno Airaghi

A grappa tem  também seu dia de gloria.

E de fato aconteceu em  um  lugar de excelência onde podemos encontrar o que mais se deseja em termos de moda, joias, design e wine&food, das marcas mais famosas do mundo.

Assim, pela 1ª vez, a Harrod’s celebra the Legendary Grappa Nonino entre os destilados mais prestigiados e reconhecidos do mundo.

O templo do luxo de Londres expôs a grappa na vitrine especial, denominada “Stealing Beauty,” capturando a beleza.

Um claro reconhecimento à excelência italiana, ao lado de “mitos” como: Macallan (o scotch whisky mais desejado no mundo pelos colecionadores) Highland Park, Tesseron Cognac (único 100 pontos Parker), o cognac Frapin, le Compote Calvados e o Domaine de Joy Armagnac.

Saibam que existem alguns bons nomes de grappas em solo brasileiro, inclusive a homenageada.

Obs: a Grappa Nonino é importada pela Mistral: http://www.mistral.com.br/loja/produto/Grappa-Tradizione-Nonino-Nonino-1-litro/22701

Dominó de Sake na Califórnia. 100 canecas...

04 de outubro Dia do Barman!

Mais do que um garçom convencional, o barman precisa ter sensibilidade, sagacidade, bom gosto e muita criatividade para preparar os tradicionais drinks já existentes e testar também suas próprias receitas para deixar surpreendido o cliente que procura bebidas diferenciadas. 
Bom ouvinte e, muitas vezes, conselheiro é o responsável por elaborar drinks e misturas, desde as tradicionais, as diferentes e inusitadas.

Reza a lenda que os cocktails surgiram no final do século XVIII nos Estados Unidos. 
Um irlandês chamado Flanagan vendia bebidas misturadas (bracer) e tinha um vizinho que criava galos e era seu desafeto. 
Um dia sacrificou um dos animais e colocou nas bebidas penas do rabo do galo para enfeitar os copos. 
Os clientes gostaram e passaram a pedir mais “rabos de galos” ou simplesmente cocktails em inglês.

Nos bares temáticos, de longe é um mero coadjuvante, o barman interage com os clientes fazendo malabarismos e coreografias.

A profissão ainda não é reconhecida no Brasil, mas como tem ganho espaço e respeito, não deve demorar a ter seu espaço de forma legalizada.

Hoje, também são celebrados:

Dia de São Francisco de Assis

Dia Mundial dos Animais

Dia da Natureza

Até!

Maionese de caipirinha, pode? Parece estranho, mas pode e surpreende pelo sabor e originalidade.

Vamos à receita!

Ingredientes:

2 gemas de ovos
suco de um limão
250ml de óleo
80ml de cachaça
uma pitada de açúcar
sal e pimenta q.b.

Importante: todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.

Começamos colocando as gemas numa tigela, com o sal e a pimenta, batendo e adicionando o óleo lentamente - comece primeiro com algumas gotas e depois a fio. Assim que obter um molho espesso, adicione o limão, a cachaça e o açúcar, continue batendo. Quando tudo estiver bem misturado, a maionese está pronta.

Queremos saber:

- que alimentos, petiscos você escolheria para saborear este molho delicioso?

- que vinho acredita harmonizar melhor?

Sugere outra bebida para esta harmonização, além da caipirinha, claro?

Até breve!

O Mercado Municipal Paulistano, o Mercadão, é palco da Expocachaça Dose Dupla

A 23ª edição da Expocachaça Dose Dupla teve início no dia 03/09 e segue até 08/09, no Mercado Municipal de São Paulo.

Com a edição paulista, a Expocachaça consolida duas edições anuais: em junho a Expocachaça BH, no Expominas, ancorando a SuperAgro Minas e em setembro a Expocachaça Dose Dupla, no Mercadão de São Paulo.

Em 2012, o evento gerou uma mídia espontânea (impressa, televisão, rádio, internet) no valor de 4,7 milhões de reais  e teve público de cerca de 350.000 pessoas.

As 16 lojas que comercializam bebidas no Mercadão e que participam do evento, tiveram um acréscimo nas vendas de 400 a 600% nas vendas, estimadas em mais de um milhão de reais, no varejo, superando as expectativas dos expositores e patrocinadores.