Esse vinho de produtores de vinhos orgânicos é uma prova do grande potencial do Languedoc, conhecido pelos franceses pelos bons vinhos a bons preços, mas ainda pouco consumidos no Brasil. O vinho foi produzido com 50% de Grenache, 40% Syrah e 10% Carignan. As castas passam 1 ano em carvalho francês. Tem cor rubi profunda mostrando boa concentração. No nariz notas de framboesa, amora, cereja e especiarias. Na boca chocolate, café, outra vez especiarias e um incrível equilíbrio. O final é longo e muito agradável, prevalecendo especiarias. Vinho para envelhecer, crescer e aparecer ainda mais. Ainda não está disponível no Brasil, mas depois de receber 93 pontos do crítico Robert Parker os preços estão a altura do vinho. Nos Estados Unidos custa 45 dólares.
