No nariz cereja, mirtilo, flores secas, terra, tabaco e cogumelo. Na boca é encorpado, a fruta ainda bem viva, bom frescor (acidez) e uma textura delicada, elegante. Os taninos são bem presentes, mas finos e macios. Sabor intenso, com as frutas se misturando com uma nota de baunilha e tabaco.
Final longo.
Nota: 95
É sempre bom encontrar o Adolfo. Um amigo querido, um ídolo, um cara que me serve uma taça de espumante acompanhada de uma conversa deliciosa.
É sabedoria, experiência e claro, maestria.
No segundo episódio do documentário Borbulhas Brasileiras, ele falou com riqueza de detalhes sobre o desenvolvimento do Brasil como país produtor de vinhos.
Alejandro Cardozo, mais conhecido pelos espumantes, mas que também produz ótimos brancos, tintos e rosés tranquilos, é o personagem do documentário Borbulhas Brasileiras.
Foram dois dias, mais de 1000 quilômetros rodados para acompanhar o trabalho dele, em duas regiões diferentes, na Campanha e na Serra Gaúcha.
Um trabalho minucioso, tecnológico e de alta precisão na degustação de cada vinho.
Alejando é "O Cara"...
Dominique Hébrard, que foi co proprietário do Château Trianon, joga suas fichas no Château Trianon, de Saint-Émilion.
Certamente não é uma simples aposta. A reportagem mostra o trabalho que está sendo feito e o solo incrível onde estão os vinhedos.
Muita gente diz que a Carménère estava extinta em Bordeaux e foi reencontrada no Chile.
Na verdade ela nunca desapareceu de Bordeaux. A superfície plantada diminuiu muito, isso sim.
Diminuiu por ser uma variedade que amadurecia com dificuldade em Bordeaux.
Talvez por isso ela tenha sido levada ao Chile.
O clima ensolarado chileno não seria obstáculo pra ela e realmente não foi.
Acontece que o tal aquecimento global deu uma segunda chance para a Carménère em Bordeaux.
Ela está lá, dando bons frutos.
No caso dessa parcela, tem mais de 60 anos, com alguns pés, como este da foto, provavelmente com mais de 80.
Veja a reportagem, que é uma prévia da reportagem completa no Château Trianon, que eu publico no próximo sábado.
Euclides Penedo Borges é o brasileiro que produz vinhos Premium em Mendoza.
É a Penedo borges bodega boutique.
Conversei com ele no restaurante Cantaloup, em São Paulo.
Na segunda e última parte do documentário, Milagre do Velho Chico, o enólogo Ricardo Henriques mostra as características desse terroir único no paralelo 8, em pleno semiárido nordestino.
Assista também a primeira parte, com o enólogo Miguel de Almeida.
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Viajei para o sertão nordestino para mostrar como são produzidos os vinhos da Miolo e da Rio Sol.
Nesta primeira parte, o personagem da história é o Miguel de Almeida, um enólogo português que conhece o Brasil como poucos e elabora vinhos excelentes.
A região sudeste o Brasil cresce a passos largos. Cada dia novos vinhos aparecem no cenário brasileiro da dupla poda.
São vinhos elaborados com uvas colhidas no inverno, depois de um trabalho de poda que impede a brotação das uvas no verão.
Eu visitei a Casa Geraldo, que além de vinhos muito bons, é um excelente destino turístico na divisa entre os estados de Minas Gerais e São Paulo.
Seguindo a série falando das principais variedades viníferas do mundo do vinho, apresento hoje a grande Touriga Nacional.
Uva que virou quase um símbolo de Portugal.
Visitei a Casa de Pizzo, em Jundiaí.
Fica a 75 km de São Paulo e as uvas são viníferas, de raça.
Algo inacreditável há 20 anos...
O mapa do vinho brasileiro está mudando graças a uma técnica de poda e colheita de inverno.
Isso mesmo, as uvas amadurecem e são colhidas no inverno.
Clima seco, sol durante o dia e frio durante a noite, sem geada.
Vamos ver o vídeo com o Antonio Pizzolante.
Vale a pena.
A principal uva da Itália é pode estar no Chianti, no Brunello, no Morelino ou no Nóbile...
É a Sangiovese.
Tema de hoje desse especial de uvas que todos os sábados eu mostro pra você.
A Tempranillo é tão grande, que está no corte dos maiores representantes da Espanha e de Portugal.
No vídeo, eu mostro os vinhedos do Vega Sicilia e do Tondonia.
Também vale lembrar que a variedade está no corte dos dois vinhos mais famosos e valorizados de Portugal, o Barca Velha, do Douro e o Pera Manca, do Alentejo.
Assista o vídeo:
Seguindo a série sobre as variedades viníferas, hoje falo sobre a Pinot Noir, a grande uva da Borgonha e da Champagne.
A uva é tão querida que todo mundo quer ser o pai da criança.
Várias histórias e lendas sobre a origem da uva, só terminaram depois do teste de DNA.
Assista o vídeo:
É a primeira branca que entra na série sobre as variedades viníferas que estou postando no meu canal do youtube. Nada melhor do que começar com a Chardonnay...
Na comemoração do dia do Tannat, gravei um vídeo para falar sobre a uva.
Uma história que nasceu na França e teve final feliz no Uruguai.
A origem da Tannat é em Béarn, uma cidade aos pés dos Pirineus, no sudoeste da França, divisa com a Espanha.
A história da uva onde ela nasceu vem do tempo do Império Romano.
A dupla poda, técnica que permite o cultivo das videiras com colheita no inverno, tem feito o mapa vinícola do Brasil crescer a cada ano.
Entre esses "vinhos de inverno", alguns já atingiram grandes pontuações, ganharam medalhas em provas importantes e conquistam cada dia mais espaço na preferência dos consumidores.
O Casa Verrone Gran Speciale Cabernet Sauvignon/Franc foi o melhor que provei até hoje.
Um vinho encorpado, com muita concentração, taninos macios, boa acidez e persistência.
Visitei os vinhedos que ficam em Itobi, perto de São José do Rio Pardo e conversei com o Márcio Verrone.
Assista o vídeo.
No sexto e último episódio da série sobre a história do vinho, falo sobre a praga da filoxera.
Cereja, bergamota, violeta... na boca tem corpo médio, taninos macios, sensação de frescor, sabor repetindo o nariz, mas com um toque de e...
