No mês passado eu escrevi sobre o Caê Restaurante e Bar, de Belo Horizonte (http://www.papodevinho.com/2018/03/cae-restaurante-e-bar-o-melhor-de-bh.html).
Voltei para bater um papo com o chef.
Provei a burrata artesanal, uma língua deliciosa e uma garrafa de vinho branco do Loire.
É um tipo de bar e restaurante que é capaz de agradar todos os paladares.
Tudo muito bem feito, com ingredientes frescos e técnica aplicada com perfeição.
Tudo isso fica bem explicado depois de uma boa conversa com o Caetano.
Assista:
