Na segunda e última parte do documentário, Milagre do Velho Chico, o enólogo Ricardo Henriques mostra as características desse terroir único no paralelo 8, em pleno semiárido nordestino.
Assista também a primeira parte, com o enólogo Miguel de Almeida.
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A região sudeste o Brasil cresce a passos largos. Cada dia novos vinhos aparecem no cenário brasileiro da dupla poda.
São vinhos elaborados com uvas colhidas no inverno, depois de um trabalho de poda que impede a brotação das uvas no verão.
Eu visitei a Casa Geraldo, que além de vinhos muito bons, é um excelente destino turístico na divisa entre os estados de Minas Gerais e São Paulo.
Visitei a Casa de Pizzo, em Jundiaí.
Fica a 75 km de São Paulo e as uvas são viníferas, de raça.
Algo inacreditável há 20 anos...
O mapa do vinho brasileiro está mudando graças a uma técnica de poda e colheita de inverno.
Isso mesmo, as uvas amadurecem e são colhidas no inverno.
Clima seco, sol durante o dia e frio durante a noite, sem geada.
Vamos ver o vídeo com o Antonio Pizzolante.
Vale a pena.
Cereja, bergamota, violeta... na boca tem corpo médio, taninos macios, sensação de frescor, sabor repetindo o nariz, mas com um toque de e...
