A AOC Pouilly-Loché controla so vinhos elaborados em apenas 30 hectares, entre poully-Fuissé e Poulilly-Vinzelles.
A paisagem, como em toda Mâconnais, é de colinas e canions, onde as encostas oferecem melhor exposição solar.
Os solos são calcários (de cor marron na superfície), marga e cálcio.
É o terreno ideal para a Chardonnay, com climas muito diferentes, que marcam a característica do vinho.
A produção é de apenas 1800 hectolitros por ano.
Os Pouilly-Loché são brancos somente da Chardonnay.
São vinhos elegantes e frutados que evoluem muito bem em garrafa.
Apresentam aromas de flores, pêssego e frutas cítricas.
Os vinhos mais velhos, mostram notas mais complexas de abricó, frutas secas e amêndoa torrada.
Os vinhos ficam no ponto ideal de 3 a 5 anos após a colheita.
