Alejandro Cardozo, mais conhecido pelos espumantes, mas que também produz ótimos brancos, tintos e rosés tranquilos, é o personagem do documentário Borbulhas Brasileiras.
Foram dois dias, mais de 1000 quilômetros rodados para acompanhar o trabalho dele, em duas regiões diferentes, na Campanha e na Serra Gaúcha.
Um trabalho minucioso, tecnológico e de alta precisão na degustação de cada vinho.
Alejando é "O Cara"...
Dominique Hébrard, que foi co proprietário do Château Trianon, joga suas fichas no Château Trianon, de Saint-Émilion.
Certamente não é uma simples aposta. A reportagem mostra o trabalho que está sendo feito e o solo incrível onde estão os vinhedos.
Euclides Penedo Borges é o brasileiro que produz vinhos Premium em Mendoza.
É a Penedo borges bodega boutique.
Conversei com ele no restaurante Cantaloup, em São Paulo.
Na segunda e última parte do documentário, Milagre do Velho Chico, o enólogo Ricardo Henriques mostra as características desse terroir único no paralelo 8, em pleno semiárido nordestino.
Assista também a primeira parte, com o enólogo Miguel de Almeida.
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Nos tempos de pandemia, as entrevistas são on line.
Hoje fiz uma entrevista com o Michel Rolland, o enólogo mais requisitado do mundo.
Depoimentos interessantes. Vale a pena assistir:
O inglês, Steven Spurrier morreu pouco antes de completar 80 anos, ele foi uma das figuras mais famosas e respeitadas do mundo do vinho.
Era comerciante, educador, escritor, degustador e, mais recentemente, enólogo, depois que resolveu plantar um vinhedo nas terras de sua esposa em Dorset's Bride Valley para produzir espumantes na inglaterra. É um projeto que ele descreveu como “o último lance dos dados de vinho Spurrier”.
Spurrier foi o responsável por levar o vinho californiano para o mundo depois de idealizar "O Julgamento de Paris" em 1976.
Foi uma degustação às cegas que colocou frente a frente os vinhos de Bordeaux e de Napa Valley.
Spurrier morreu em casa, em Bride Valley, rodeado pela família.
A causa da morte ainda não foi divulgada.
Esse é o grande vinho do Languedoc. Vinho orgânico, um blend incrível que só lendo a ficha técnica para acreditar:
– 69.5% Cabernet Sauvignon.
– 12.4% Merlot.
– 7.4% Syrah.
– 4% Malbec.
– 3% Cabernet Franc.
– 1.4% Pinot noir.
– 1.3% Tannat.
– 1% rare grape varieties: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto,Armigne, Arenie, Bastardo, Saperavie, Tchkaveri, Montepulciano, Areni Noir, Tchekavesi and Baga.
Esse é da safra 2000, tem notas cereja, cassis, cogumelos, frutas secas, trufa e carne defumada.
Na boca tem corpo entre o médio e o encorpado, taninos ainda bem presentes, mas com textura macia.
O sabor repete o nariz, acrescentando um toque de chocolate amargo.
Boa acidez e muita persistência.
Nota: 95
Preço: 704 reais (safra 2008).
Importadora: https://www.mistral.com.br/p/vinho/daumas-de-gassac-rouge-2011-mas-de-daumas-gassac
Visitei o Mas de Daumas Gassac em 2016 e gravei uma série de vídeos.
Quem ainda não viu, vale a pena:
O rótulo já avisa que se trata de um Field Blend, um blend que antigamente era nos vinhedos, mas já faz algum tempo que muitos produtores do Douro plantam as uvas em lotes separados e reproduzem o corte na vinícola. Neste vinho tem Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca e Touriga Nacional.
Os vinhedos ficam na fantástica Quinta da Faísca, mostrada neste vídeo feito há menos de 1 ano:
O vinho tem muito boa intensidade aromática com notas de cereja, violeta e especiarias.
Na boca é encorpado, tem os taninos macios e boa acidez, em perfeito equilíbrio com os taninos.
Nada fora do lugar.
Sabor intenso repetindo as notas sentidas no nariz e um belo final.
Nota: 91
Importador: www.mbbwine.com
Cereja, bergamota, violeta... na boca tem corpo médio, taninos macios, sensação de frescor, sabor repetindo o nariz, mas com um toque de e...
