Cabernet Franc - Características Olfativas

A CABERNET FRANC entra nos principais cortes de Bordeaux e também é bastante plantada no Loire e no Sudoeste da França. Na margem direita de Bordeaux da mais corpo e estrutura ao Merlot sem ter os taninos do Cabernet Sauvignon. Aromas de framboesa, Morango, cereja, alcaçus, violeta, pimentão e amêndoa são bem característicos. Quando envelhece mostra notas especiarias, trufas e defumados.

Mano Menezes, O Técnico Campeão do Corinthians, Gosta de Vinhos!

Riesling - Características Olfativas

A RIESLING da Alsacia e da Alemanha é tudo que se pode esperar em termos de características olfativas. Limão e citronela, grape fruit, frutas secas (principalmente o damasco), melão, flores brancas, rosa, violeta (quando jovem), notas minerais (quando mais velho), mel, abricó, pera, doce de laranja em compota e algumas vezes maracujá.

Calda Bordaleza 2006 - Tinto - Bairrada - Portugal - O Rótulo é Feio, Mas o Vinho!

O produtor Manuel dos Santos Campolargo não poderia escolher um rótulo mais feio para colocar dentro da garrafa um vinho tão especial. O nome também é bastante estranho, pois a Calda bordalesa é um preparado de sulfato de cobre, cal hidratada ou cal virgem e água. O preparado é bem eficiente para combater fungos nas vinhas. Com certeza o nome foi escolhido por causa do corte: Merlot 75% e 25% de Petit Verdot e um pouco de Cabernet Sauvignon. Quanto ao rótulo não sei a explicação, mas com certeza tem quem goste. O vinho eu gostei! Muito!
Bastante francês, cor rubi transparente, muito elegante nos aromas. Cassis, amora, groselha, cacau e alguma especiaria. Na boca é incrível! Uma elegância digna de grandes vinhos de Bordeaux!
Os taninos são bem trabalhados, é um vinho redondo, mas tem uma potência que só pode ter vindo do terroir da Bairrada. Vai envelhecer muito bem, taninos firmes e acidez perfeita. Deve melhorar ainda mais.
Depois disso peço desculpas por esculhambar o rótulo!

Ferratus 2004 - Tinto - Ribera del Duero - Espanha

Um dos melhores vinhos espanhóis da atualidade. Produzido pelas Bodegas Cuevas Jiménez. São 3 hectares de vinhedos e uma produção de 30 mil litros. Passou 14 meses em madeira. 80% em carvalho frances e 20% em carvalho americano.
Feito com Tempranillo 100%, o vinho tem cor cereja, bem intenso. No nariz amora, cassis, violeta, mirtilo, especiarias e notas minerais. Com o tempo e algumas voltas no copo aparecem notas de chocolate amargo, cravo e torrefação. Na boca mostra muita potencia e capacidade para envelhecer. Muito bons taninos e acidez. Final longo.

Merlot - Características Olfativas

O Merlot em alguns países parece sem muito corpo e bastante frutado, em Bordeaux os vinhos da margem direita, onde a Merlot entra com a maior porcentagem no corte, são macios e encorpados, prontos para envelhecer muitos anos. É assim também com alguns 100% Merlot do Pomerol, como o mítico Chateau Petrus. Nos Estados Unidos caiu em desgraça depois do filme Sideways, mas as vendas já voltaram ao normal. Afinal é uma das principais variedades do mundo do vinho. Para o vinho brasileiro, alguns apontam como a que melhor se adaptou ao país (opinião inclusive do francês Michel Roland que trabalha com os vinhos da Miolo e é do Pomerol). Merlot que se apresente tem notas de amora, cassis, ameixa, framboesa e caramelo. Quando envelhecido em boas barricas sente-se funghi, trufas e couro.

K 2007 - Domaine L´Oustal Blanc - Vin de Table - Minervois - França

Isabel e Claude Fonnquerle acharam que o vinho ficaria melhor sem a Syrah que a appellation Minervois exige, fizeram o que poucos ousam fazer: Abriram mão da Appelation para não abrir mão da excelência do vinho e fizeram esta maravilha com 100% Carignan.
Tem uma cor incrível, meio grená, meio violeta, escuro, bonito!
No nariz as frutas negras, principalmente amora e mirtilo, saltam do copo como se estivessem dançando. Na boca tem muita expressão, bom corpo, equilíbrio e um final longo, mas que de tão bom deixa saudades. Não é um vinho caro. A Santa Ceia está prestes a importar. A própria Isabel fonquerle me disse que este é um vinho ótimo para acompanhar as refeições e deve ser servido a 16 graus.