Os vinhos do sertão nordestino atingem a maioridade

Entrevista com o enólogo Ricardo Henrique, sobre o assinatura, novo ícone do Vale do Rio São Francisco, em pleno sertão de Pernambuco. Os vinhedos do paralelo 8, produzem 2 vezes por ano e em qualquer estação. Por isso, tem vinificação o ano todo.


 

As videiras que dão duas safras por ano, mostram seu valor - Osvaldo Amado

Entrevista com o enólogo Osvaldo Amado, da Global Wines, fala sobre o sucesso dos vinhos da Rio Sol, no Paralelo 8, em pleno sertão de Pernambuco.
Pelas características climáticas, cada lote de vinhedos produz 2 vezes por ano e em qualquer época do ano. Por isso, todos os meses tem uva madura nos vinhedos da Rio Sol, em Pernambuco.
A vinícola acaba de lançar um vinho muito especial, chamado Assinatura.


 

Você já ouviu falar na IGP Lisboa Leve? Visitei a Adega Cooperativa da Vermelha e descobri

A Adega Cooperativa da Vermelha é uma das maiores produtoras do chamado Vinho Leve.
Simplificando, a IGP Vinho Leve foi criada para classificar os vinhos brancos e rosés que apresentam um teor alcoólico que não pode ultrapassar os 10,5%.
O enólogo Nuno Galvão explica.

Trabuch Langhe Rosso 2016 - Salvano - Langhe (Piemonte), Itália

A Importadora Bere Italiano entrou no mercado há pouco tempo e escolheu vender seus vinhos em quiosques nos Shopping's Ibirapuera e Morumbi, em São Paulo e Iguatemi, em Campinas.
Eu provei alguns vinhos importados por eles e gostei bastante.
Destaco o Trabuch Langhe Rosso 2016.
É um corte de Barbera 60%, Nebbiolo 30% e Cabernet Sauvignon 10%.
Passou um ano em barricas de carvalho usadas.
No nariz amora, cassis, violeta, tabaco e cacau.
Na boca é encorpado, tem os taninos macios, boa acidez e boa intensidade de sabor, com as frutas frescas no domínio.
É equilibrado e longo.
Belo vinho!
Nota: 90
Importador: www.bereitaliano.com

Drone no ar na Casa Santos Lima. Tem ainda a chegada da Sousão.

Visita na Casa Santos Lima na região de Lisboa. Imagens com Drone, depoimento sobre aquecimento global, chegada da uva Sousão e início de vinificação.

Harmonizar vinho com Filé à Parmegiana...

Na última parte do Desafio, harmonizamos os vinhos com o famoso Filé à Parmegiana do Aguzzo.

Terceiro episódio do desafio do Filé à Parmegiana do Aguzzo.

São reveladas as pontuações às cegas dos 17 vinhos que concorrem neste terceiro episódio do programa Desafio no restaurante Aguzzo Cucina. Os vinhos foram encaminhados por importadoras e vinícolas para combinar com o famoso filé à parmegiana do restaurante. Os 6 jurados externam as sensações da prova. Ao final são revelados quantos vinhos ganham medalha de ouro pela harmonização.