Trabuch Langhe Rosso 2016 - Salvano - Langhe (Piemonte), Itália

A Importadora Bere Italiano entrou no mercado há pouco tempo e escolheu vender seus vinhos em quiosques nos Shopping's Ibirapuera e Morumbi, em São Paulo e Iguatemi, em Campinas.
Eu provei alguns vinhos importados por eles e gostei bastante.
Destaco o Trabuch Langhe Rosso 2016.
É um corte de Barbera 60%, Nebbiolo 30% e Cabernet Sauvignon 10%.
Passou um ano em barricas de carvalho usadas.
No nariz amora, cassis, violeta, tabaco e cacau.
Na boca é encorpado, tem os taninos macios, boa acidez e boa intensidade de sabor, com as frutas frescas no domínio.
É equilibrado e longo.
Belo vinho!
Nota: 90
Importador: www.bereitaliano.com

Drone no ar na Casa Santos Lima. Tem ainda a chegada da Sousão.

Visita na Casa Santos Lima na região de Lisboa. Imagens com Drone, depoimento sobre aquecimento global, chegada da uva Sousão e início de vinificação.

Harmonizar vinho com Filé à Parmegiana...

Na última parte do Desafio, harmonizamos os vinhos com o famoso Filé à Parmegiana do Aguzzo.

Terceiro episódio do desafio do Filé à Parmegiana do Aguzzo.

São reveladas as pontuações às cegas dos 17 vinhos que concorrem neste terceiro episódio do programa Desafio no restaurante Aguzzo Cucina. Os vinhos foram encaminhados por importadoras e vinícolas para combinar com o famoso filé à parmegiana do restaurante. Os 6 jurados externam as sensações da prova. Ao final são revelados quantos vinhos ganham medalha de ouro pela harmonização.

A Casa Santos Lima é ótima opção de enoturismo na região de Lisboa

A Casa Santos Lima, na região de Lisboa, tem diversos rótulos e uma coleção de uvas pra lá de interessante, bem em frente ao prédio da vinícola.

Semana do Jerez em São Paulo e Rio de Janeiro começa na segunda

O Jerez é amado pelos iniciados e desconhecido pelos iniciantes.
É um vinho cheio de complexidade, com aromas e estilo bem diferente dos vinhos que estamos acostumados a beber no dia a dia.
Além disso, é preciso um pouco de estudo para distinguir os estilos de Jerez.
Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, PX, Palo Cortado, Cream e Brandy.
De 4 a 9 de Novembro, bares e restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro prometem colocar o Jerez na primeira página da carta.
Em São Paulo, os participantes da semana do Jerez são:
Cepa, Jiquitaia, Kinoshita, La Tambouille, Dr Costela, Tuju, Enoteca Decanter e Sede261.
No Rio de Janeiro as quatro unidades do Venga! também entram nas comemorações.
Tudo isso com o apoio das importadoras: Decanter, Zahil, Innovini e Belle Cave.

Saiba como o Aguzzo faz o seu famoso filé à Parmegiana. Desafio CG10

Neste segundo episódio do Desafio no restaurante Aguzzo Cucina, o cozinheiro mostra passo a passo como preparar o famoso filé a parmigiana que será degustado por 6 jurados em concurso com 17 vinhos selecionados por importadoras e vinícolas. Mais revelações aparecem ao final.