Semana do Jerez em São Paulo e Rio de Janeiro começa na segunda

O Jerez é amado pelos iniciados e desconhecido pelos iniciantes.
É um vinho cheio de complexidade, com aromas e estilo bem diferente dos vinhos que estamos acostumados a beber no dia a dia.
Além disso, é preciso um pouco de estudo para distinguir os estilos de Jerez.
Fino, Manzanilla, Oloroso, Amontillado, PX, Palo Cortado, Cream e Brandy.
De 4 a 9 de Novembro, bares e restaurantes de São Paulo e Rio de Janeiro prometem colocar o Jerez na primeira página da carta.
Em São Paulo, os participantes da semana do Jerez são:
Cepa, Jiquitaia, Kinoshita, La Tambouille, Dr Costela, Tuju, Enoteca Decanter e Sede261.
No Rio de Janeiro as quatro unidades do Venga! também entram nas comemorações.
Tudo isso com o apoio das importadoras: Decanter, Zahil, Innovini e Belle Cave.

Saiba como o Aguzzo faz o seu famoso filé à Parmegiana. Desafio CG10

Neste segundo episódio do Desafio no restaurante Aguzzo Cucina, o cozinheiro mostra passo a passo como preparar o famoso filé a parmigiana que será degustado por 6 jurados em concurso com 17 vinhos selecionados por importadoras e vinícolas. Mais revelações aparecem ao final.

Entre Câmeras do CG10 com David Bonomi e Edgardo del Popolo

Eles são enólogos conceituados na Argentina: Popolo trabalha com Suzana Balbo na vinícola Dominio del Plata e Bonomi na Norton. Eles têm também um projeto conjunto, os vinhos Per Se. Eles estão entre os que lideram mudanças na produção argentina. Eles falam por que os vinhos estão mudando. Eles falam sobre novas regiões e plantios em altitude. Eles contam muito mais nessa conversa comigo e com o Régis Gehlen Oliveira.

Participei do desafio do Canal CG10, no restaurante Aguzzo, em São Paulo

foram 17 vinhos, de 5 países, enviados por 9 importadores, avaliados por 6 jurados.

Neste episódio você pode conhecer todas as etapas do Desafio e cada um dos rótulos, provados por jurados especialistas.

O desafio final é a harmonização com o famoso filé à Parmegiana do Aguzzo.

No primeiro episódio avaliamos os vinhos.

Drone no ar no maior vinhedo da uva Jampal de Portugal.

O Drone sobrevoou o vinhedo de Jampal e eu entrei na vinícola do André Manz.
Um cara que veio do esporte e se apaixonou pela história.
Um brasileiro que salvou da extinção um uva portuguesa que dá vinhos fantásticos.
Visitei também a vinícola e a sala de barricas.

Um brasileiro salvou a uva Jampal da extinção. Visitei a Manz Wine pra contar essa história.

A Manz Wine é a única vinícola do mundo a fazer um vinho 100% com a uva Jampal. Uma uva branca de baixíssima produção, mas que no caso da Manz Wine, se transformou em vinhos maravilhosos.
O responsável por esse resgate da Jampal, foi o brasileiro André Manz.

Adriano Miolo lançou o espumante Íride, com 10 anos de contato com as leveduras.

Adriano Miolo apresentou na Provino o espumante Íride, que passou 10 anos sobre as leveduras. É o espumante ícone de vinícola.