A possibilidade de uma mudança nas normas da AOC Pomerol está causando polêmica.

Produtores que possuem vinícolas no Pomerol tentam exigir que outros donos de vinhedos vinifiquem os vinhos dentro da AOC.
Imagina uma Appellation de apenas 785 hectares, com um terroir único e valorizadíssimo, torcar espaço de vinhedos por uma construção de uma vinícola?
Por isso, grande parte dos produtores de Pomerol, tem as vinícolas em AOCs vizinhas, no limite da cidade, onde o terroir não é tão valorizado.
Da mesma forma, produtores que há muito tempo possuem sua vinícola no Pomerol, também vinificam vinhos de AOCs vizinhas, como Saint-Émilion, Lalande Pomerol...
Uma discussão antiga, que deve ser definida somente lá pelos anos 2020/2021, quer que uma lei proíba que um vinho do Pomerol seja vinificado em outra AOC, mesmo que ela esteja ao lado do limite da Appellation.
Uma estratégia de quem já possui a vinícola no Pomerol e que pretende eliminar concorrentes e obrigá-los a vender seus vinhedos.
Jean-Louis Trocard, que foi por duas vezes presidente do Conselho Interprofissional de vinhos de Bordeaux, deu sua opinião.
Assista:

Sabe como o Petrus construiu sua fama? O Jean Trocard, sabe.

Com a lucidez intacta, a simpatia sobrando e o conhecimento sendo compartilhado com quem tiver a sorte de estar por perto, Jean Trocard, carinhosamente chamado pelos familiares de Papí, sabe as histórias do Pomerol como poucos.






Provavelmente, Jean Trocard, que educadamente não citou nomes, se referiu a Madame Loubat, que comprou a propriedade da Familia Arnaud em 1925.
Seus netos, Madame Lacoste e Monsieur Lignac assumiram em 1961 e poucos anos depois Lignac transferiu sua parte ao famoso negociante Jean-Pierre Moueix.
Moueix, conhecia a família Kennedy e seguindo a fórmula da Madame Loubat, enviava garrafas ao presidente americano.
Em 2001, os filhos de Jean-Pierre assumiram o controle (Jean-François e Christian).
Desde 2014, o proprietário é Jean Moueix, filho de Jean-François.
O enólogo é o Olivier Berrouet.

Pomerol, terroir, almoço, paixão, evolução tecnológica, Petrus... Conversei com o proprietário Jean-Louis Trocard

Depois de visitar os vinhedos, de falar com o patriarca da família, chegou a hora da entrevista exclusiva com o proprietário Jean-Louis Trocard.
Quando fala em avanços tecnológicos e cita confusão sexual, se refere a uma cápsula que afasta insetos nocivos aos vinhedos, mostrado no vídeo com o Arnaud Bonnet, entre os vinhedos.
Assista:

Aos 93 anos, Jean Trocard sabe tudo a respeito do Pomerol Conversei com ele e com a família toda.

Jean é o patriarca da família, chamado carinhosamente pelo apelido de Papí.
É uma reserva de sabedoria, que presenciou grandes mudanças no Pomerol.
A vinícola é linda.
Assista:

Dia 19 tem Encontro de Vinhos em São José dos Campos.

Pela primeira vez no Vale do Paraíba, o Encontro de Vinhos, com o apoio do Senac leva produtores e importadores para São José dos Campos.
Quem ainda não conhece, pode esperar uma bela seleção de rótulos para provar, música, apresentações de gastronomia e food trucks.
Os ingressos já estão à venda no site do Encontro de Vinhos: www.encontrodevinhos.com.br

O que existe de tão especial no Pomerol? Só entrando nos vinhedos pra ver...

Depois de ver a cave familiar da Família Trocard, entrei nos vinhedos do Clos de la Vieille Église, no Pomerol.
Assista:

Restaurante do Chef Daniel Boulud em Nova York é condenado a pagar 1,3 milhão de dólares a um cliente.

Negligência pura!
O cliente engoliu um fio de metal que estava num prato de Coq au Vin e teve de ser operado de urgência.
O cliente, Barry Brett, foi ao restaurante Bistro Moderne com a esposa em 2015.
Ao comer o coq au vin, Barry Brett sentiu uma sensação estranha na garganta e precisou ir embora imediatamente.
Precisou ser operado para retirada de um fio de metal com 2,5 cm de comprimento, que era daqueles fios de metal usados em escovas de limpeza.
Os advogados dele, alegam que uma infecção poderia ser fatal.
No julgamento que aconteceu esta semana, no tribunal de Nova York, o juíz entendeu que o restaurante foi negligente e aplicou a pena de 1,3 milhão de dólares.
O restaurante não comentou o resultado do julgamento, mas seu advogado disse que entrará com recurso para diminuir o valor da indenização.
Daniel Boulud tem 10 restaurantes em Nova York, 20 restaurantes em todo o mundo, 2 estrelas Michelin e é um dos chefs mais importantes do planeta.