Pomerol, terroir, almoço, paixão, evolução tecnológica, Petrus... Conversei com o proprietário Jean-Louis Trocard

Depois de visitar os vinhedos, de falar com o patriarca da família, chegou a hora da entrevista exclusiva com o proprietário Jean-Louis Trocard.
Quando fala em avanços tecnológicos e cita confusão sexual, se refere a uma cápsula que afasta insetos nocivos aos vinhedos, mostrado no vídeo com o Arnaud Bonnet, entre os vinhedos.
Assista:

Aos 93 anos, Jean Trocard sabe tudo a respeito do Pomerol Conversei com ele e com a família toda.

Jean é o patriarca da família, chamado carinhosamente pelo apelido de Papí.
É uma reserva de sabedoria, que presenciou grandes mudanças no Pomerol.
A vinícola é linda.
Assista:

Dia 19 tem Encontro de Vinhos em São José dos Campos.

Pela primeira vez no Vale do Paraíba, o Encontro de Vinhos, com o apoio do Senac leva produtores e importadores para São José dos Campos.
Quem ainda não conhece, pode esperar uma bela seleção de rótulos para provar, música, apresentações de gastronomia e food trucks.
Os ingressos já estão à venda no site do Encontro de Vinhos: www.encontrodevinhos.com.br

O que existe de tão especial no Pomerol? Só entrando nos vinhedos pra ver...

Depois de ver a cave familiar da Família Trocard, entrei nos vinhedos do Clos de la Vieille Église, no Pomerol.
Assista:

Restaurante do Chef Daniel Boulud em Nova York é condenado a pagar 1,3 milhão de dólares a um cliente.

Negligência pura!
O cliente engoliu um fio de metal que estava num prato de Coq au Vin e teve de ser operado de urgência.
O cliente, Barry Brett, foi ao restaurante Bistro Moderne com a esposa em 2015.
Ao comer o coq au vin, Barry Brett sentiu uma sensação estranha na garganta e precisou ir embora imediatamente.
Precisou ser operado para retirada de um fio de metal com 2,5 cm de comprimento, que era daqueles fios de metal usados em escovas de limpeza.
Os advogados dele, alegam que uma infecção poderia ser fatal.
No julgamento que aconteceu esta semana, no tribunal de Nova York, o juíz entendeu que o restaurante foi negligente e aplicou a pena de 1,3 milhão de dólares.
O restaurante não comentou o resultado do julgamento, mas seu advogado disse que entrará com recurso para diminuir o valor da indenização.
Daniel Boulud tem 10 restaurantes em Nova York, 20 restaurantes em todo o mundo, 2 estrelas Michelin e é um dos chefs mais importantes do planeta.

O esconderijo de garrafas que enganou os nazistas no Pomerol.

Visitei a Cave familiar da Família Trocard, que produz o maravilhoso Clos de la Vieille Église.
Arnaud Bonnet me contou a história das garrafas que foram escondidas dos nazistas.

Trufas no Rio Grande do Sul!!! Isso mesmo, pesquisadores rurais encontraram trufas brancas por lá.

As trufas foram encontradas pelos pesquisadores do Centro de Pesquisas Rurais (CCR) e do Colégio Politécnico da Universidade Federal de Santa Maria.
As trufas estavam junto aos pomares de nozes pecã.
A produção deve mesmo ser comercial, já que os pesquisadores receberam em Outubro passado, o especialista esloveno Tine Grebenc, do Instituto Florestal da Eslovênia, que é um dos maiores especialistas na cultura de trufas.
Que notícia boa!!!