sábado, fevereiro 21, 2015

Champagne, o futuro na videira - Por Bruno Airaghi




O Champagne visa o futuro e a atenção das grandes empresas como Bollinger e Roederer, indo na” direção da vinha invés das Técnicas de vinificação, tendo assim um controle maior sobre a produção e sobre o vinhedo”, como explica o CEO da Bollinger, Jerome Philipon. 
Alterando assim as estratégias das grandes Maisons que, para aumentar a sua produção, vão apontar para novas aquisições mais do que contar com a histórica colaboração dos pequenos viticultores.

sexta-feira, fevereiro 20, 2015

Na próxima Terça, na Pizzaria Speranza (São Paulo) tem o documentário: Chile, Terroir, Personagens, Histórias, Vinhos...




Será um jantar harmonizado com vinhos, dvd e as pizzas nota 10 da Speranza.

Veja o Trailer do documentário:



Veja qual será o Menu Harmonizado:
Menu

1.    entrada: burrata com geleias gourmet Speranza, torradas de pão italiano, crostinis e antepasto napolitano de abobrinha da casa.

vinho : Molinero Sauvignon Blanc



2.    Tortano aperitivo + Pizza Boscaiolla

vinho : Carmen Reserva Pinot Noir 



3.    Pizzas Margherita e Napolitana

vinho: Emiliana Carmènere Organic 



4.    Pizzas Cincignale e Parma

vinho: Cosecha Cab. Sauvignon 

O ‘Vinho do Negev” - Por Bruno Airaghi




O vinho do Negev, alguém já ouviu falar dele.
Bem, foi produzido na faixa de Gaza há 1500 anos.
Era um dos vinhos mais prestigiados e caros da época
Bizantina. 
Agora, talvez acrescentando mais uma peça ao quebra cabeça arqueológico/enológico, que envolve cada vez mais os apaixonados e nunca saberemos bem o porque.
Uma equipe de pesquisas da Universidade de Haifa, em colaboração com a Israel Antiquities Authority, descobriu um punhado de sementes de uva carbonizadas (foto) no sitio de escavação de Halutza.
O maior desafio, é que prentendem recriar o vinho com as sementes carbonizadas.
É esperar para ver tal façanha!

Deu no jornal "O Globo" Dia 5 tem Encontro de Vinhos



Será um recorde de expositores e certamente de público.
Melhor comprar logo seu ingresso com desconto no site do Encontro de Vinhos http://www.encontrodevinhos.com.br/ingressos/
O Encontro de Vinhos do Rio de Janeiro, no quarto ano, se superou.
O local escolhido foi perfeito para atender o crescimento.
Não dá pra perder.
Dia 5 de Marco, das 14 às 22 horas no Salão Nobre do Fluminense.
Rua Álvaro Chaves, 41 - Laranjeiras


quinta-feira, fevereiro 19, 2015

Marcello sobreviveu - Conto



Não era normal a dedicação de Marcello.
Tudo que Giulia queria ele dava um jeito de conseguir.
Fazia tudo com boa vontade como se fosse (e acho até que era) vontade dele mesmo.
Pensava em tudo que fosse para o bem dela.
Giulia saía para abrir mercados, vender vinhos e encontrar importadores pelo mundo.
Ele ficava estático (mas não muito), cuidando dos vinhedos como se fosse o filho que nunca tiveram.
Normalmente passavam os finais de semana juntos, mas em viagens longas e casos especiais, nem isso.
Precisamente de terça a sexta era certo. Giulia pegava sua pequena mala e se despedia com carinho (e talvez amor).
Marcello sabia que aqueles vinhedos, bem no coração do Piemonte, não podiam ficar sem ele. Giulia podia.
Mas era com dor que se despedia e com solidão que contava cada segundo até que Giulia voltasse.
Ela telefonava quase diariamente e esse quase matava Marcello de ciúme e desconfiança.
Ela concordava com ele mas não deixava de sair.
Pior quando esquecia de telefonar (ou não queria).
Marcelo quase morria de ciúmes de raiva.
Mantinha a calma, mantinha o carinho, mantinha o respeito.
Giulia não abria mão daqueles momentos de diversão.
Marcello tentava sempre acreditar em Giulia, mas realmente não tinha certeza de nada.
Podia ser uma diversão entre amigos e amigas ou algo mais.
Ele fazia apenas sua parte e sofria.
Mas ninguém deve ter o sofrimento como parte de nada, por isso, Marcello pediu para que Giulia não ligasse mais durante a noite, apenas durante o dia, quando realmente trabalhava.
A diversão “solitária” de Giulia incomodava Marcello.
Marcelo amava como nos filmes.
Algo sem fim e sem limite, que ficaria melhor ainda num papel de Marcello Mastroianni ou para ser mais atual, Leonardo DiCaprio.
A história seguiu bem até a parte que sei.
O amor de Marcelo é quase indestrutível.
É certo que Marcelo com o tempo acostumou sem os telefonemas. Certo também que talvez aquela voz doce antes de dormir eram parte desse amor.
Talvez Marcelo tenha se acostumado a perder Giulia aos poucos.
Alguns meses depois os telefonemas diários também pararam.
1 ano depois as viagens ficaram mais longas.
Os dois anos nem chegaram para os dois.
Numa manhã de domingo, Giulia saiu com uma mala maior, sem olhar para trás.

Marcello sobreviveu.

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