Vinho e Arte é uma boa dica de loja e espaço para eventos em Porto Alegre

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 11 - Sub-Região Chablis et Yonne - AOC Chablis Grand Cru

A AOC Chablis Grand Cru não tem mais do que 107 hectares em 7 áreas: 

Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouilles, Preuses, Valmur, Vaudésir..

É um micro clima com exposição sudeste, numa altitude que varia entre 130 e 

215 metros e 

uma produção média anual de 5400 hectolitros. 

A única variedade utilizada é a Chardonnay.

O solo é calcário.

As geadas da primavera são o maior pesadelo dos produtores, pois ela aparece 

justamente na 

hora em que aparecem os primeiros brotos.

Os Grands Crus de Chablis possuem um equilíbrio perfeito, com aromas 

minerais, florais e de 

frutas secas, com um toque de mel e amêndoas.

Os vinhoes produzidos em Blanchot são os mais complexos e os de Grenouilles 

os mais potentes.

Os  de Valmur são equivalentes aos produzidos em Les Clos (vinhos muito 

típicos com aromas de canela).

Os Grands Crus de Vaudésir e Preuses, são elegantes e equilibrados.

Os vinhos menos complexos estão no climat Bougros 

De forma geral, são vinhos que resistem um bom tmpo em garrafa, 10, 15 

anos ou mais.

Meli 2010 Riesling - Chile - Custo/Qualidade nota 1000

Provei esse vinho no Chile e nem imaginava que era um dos melhores preços do mercado brasileiro.
Como provei em um restaurante, o preço, mesmo no Chile, não era lá essas coisas.
Aqui em São Paulo o vinho não é muito fácil de encontrar, mas a importadora é a La Charbonade - http://www.lacharbonnade.com.br/
Em alguns estados brasileiros o vinho custa menos de 30 reais.
Os vinhedos ficam no Valle de Casablanca, em San Javier.
Esse Riesling é bem típico, daqueles que até um iniciante mais interessado pode identificar logo de cara.
No nariz, pedra de isqueiro, óleo diesel, casca de limão, tangerina, pêssego, maçã verde, flores brancas, mel e gengibre.
Na boca tem volume, excelente acidez e confirma a grande potencia aromática do nariz.
Final longo, fresco...
Pelo estilo dá pra guardar por mais alguns anos sem perder o frescor.

Ideal Drinks leva Portugal para o Encontro de Vinhos Campinas, no sábado que vem

Mais do que uma importadora, 
a IDEALDRINKS é uma empresa 
que produz e distribui seus 
vinhos pelo mundo.

Isso já faz pensar em uma boa 
relação preço qualidade, 
já que elimina um atravessador.

Em Portugal, a IDEALDRINKS 
tem propriedades espalhadas 
por várias Regiões como: 
Bairrada, Dão e Vinhos Verdes. 

http://www.idealdrinks.com/

Dia 29 de junho, das 14 às 22 horas, 
no Tenis Clube de Campinas -
Rua Coronel Quirino, 1346 - Cambuí.
www.tcc.com.br
Ingressos mais baratos 
(50 reais) pelo site:
www.encontrodevinhos.com.br/venda-de-ingressos/
Ingressos no dia da feira: 
60 reais.
Sócios da ABS: 30 reais 
(também à venda pelo site)

www.encontrodevinhos.com.br

O Vinho e a Arte - Conrad Engelhardt faz o retrato de Marilyn Monroe com rolhas

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 10 - Sub-Região Chablis et Yonne - AOC Chablis

A AOC Chablis divide os seus 3150 hectares entre uma série de comunas da 

sub-região Chablis et Yonne.

É a uma das maiores áreas da Borgonha.

Os solos são pedregosos de marga e calcário, argilo-calcário, com excelente 

drenagem e boa exposição solar.

O clima continental, provoca as geadas tardias na primavera que ameaçam os 

pequenos brotos e obrigam os produtores a utilizar métodos para esquentar a 

atmosfera.

É a terroir onde a Chardonnay produz vinhos de altíssima qualidade 

dependendo do micro clima onde está o vinhedo.

A produção anual da AOC é de cerca de 170 mil hectolitros.

Os vinhos são na maioria das vezes complexos e mostram os aromas típicos, 

como manteiga, brioche e champignon.

São vinhos que envelhecem bem e mostram sempre notas minerais na boca.

Costela de porco com molho de cebolas. Com que vinho? - Por: Evelyn Fligeri

Se tem uma carne que eu devoro, sem medos, é carne de porco... 

E olha que eu cresci, escutando que carne de porco é perigosa e blá blá blá...

Costelinha, costeleta, joelho, lombo... sempre comi e estou aqui, vivinha. 

Acho que ela é menos prejudicial que esse monte de frango cheio de anabolizantes por aí. 

Mas o nosso assunto aqui é vinho, então vamos lá:

Sugestão para o final de semana: Prepare uma deliciosa costelinha de porco com molho de cebolas e retire da adega um vinho da Bairrada ou da Rioja afinal, precisaremos de vinhos com bom corpo para acompanhar a carne gordurosa. Se você tiver um Malbec argentino ou Chianti Riserva, aproveite, porque eles também darão conta do recado!

Evelyn Fligeri tem o blog: http://www.tacaserolhas.blogspot.com.br/