Reportagem da TVEpagri sobre os vinhedos de Santa Catarina

O Vinho e a Pintura - Série sobre Baco - David Jermann

David Jermann é um artista americano que vive em New Jersey

O Marakuthai, em Sampa, é a dica da Jane Prado desta Segunda.

São Paulo tem de tudo, principalmente com relação a gastronomia. 

Semana passada fui no Restaurante Marakuthai, um lugar super bonitinho e aconchegante, que fica nos Jardins na Alameda Itu, 1618.

No dia, degustamos diversos pratos que faziam parte do "Festival Fogão & Alambique", cada prato harmonizado com um drink de cachaça. Todos estavam deliciosos. 

Eu, particularmente, adorei o "Pão Queijo de cabra, geleia de cachaça, castanha de baru e ameixa fresca" da Chef Renata Vanzetto. 

Mas se me perguntarem o que eu mais gostei ficaria na dúvida, pois a "Abórora, camarões, catupiry no molho Bisque" estava simplesmente fantástico. 

Certeza que a Chef é especialista em me fazer feliz, afinal fazer um prato com as duas coisas que mais amo, depois de chocolate, é simplesmente divino.

Adorei a noite, foi super agradável, até porque estava em ótima companhia, não poderia ser diferente. 

O Marakuthai de São Paulo funciona quinta, sexta e sábado, no almoço e segunda e sábado no jantar. Além de ser um ótimo lugar para eventos fechados.

A carta de vinhos é um pouco salgada, como a maioria dos restaurantes de São Paulo, mas, se estivermos comemorando alguma data especial, vale a pena para tornar uma noite perfeita.

Santé!

O vinho é saúde! Vale a pena rever essa reportagem da Ilze Scamparini, sobre os vinhos da Toscana, para o Globo Repórter

O Vinho e a Pintura - Série sobre Baco - Eugène Delacroix

Até o francês Eugène Delacroix retratou Baco.
Ele nasceu num local onde hoje é periferia de Paris (Charenton-Saint-Maurice) em 1798 e morreu em 1863.
Pintou do romantismo ao impressionismo.
Título: O Triunfo de Baco

Vejam este vídeo, que mostra a fermentação dos vinhos de Montilla em ânforas. Borbulhante e Barulhenta

A DOC espanhola Montilla Moriles, que fica perto da cidade de Córdoba, produz diversos tipos de vinhos: tranquilos, doces naturais, generosos, com envelhecimento, sem envelhecimento, com envelhecimento em Solera (ver a explicação do sistema neste link: http://bit.ly/1cRJIl0).

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 88 - Sub-Região Côte de Nuits - AOC Fixin

A AOC Fixin fica na continuação da AOC Marsannay, na Côte de Nuits. 

São 95 hectares de vinhedos com 5 Premier Crus (Arvelets, Hervelets, Clos du Chapitre, Clos Napoléon, Clos de la Perrière). 

A topografia da AOC é marcante.

Os desníveis chegam a 200 metros.

Os solos são de calcário.

As encostas ficam mais suaves em torno da comuna de Fixin, com solos profundos, o que facilita a produção de vinhos tintos de qualidade com a Pinot Noir.

A produção anual é de cerca de 3 200 hectolitros.

Algumas poucas parcelas são dedicadas a produção de uvas brancas com a Chardonnay, mas o rendimento não passa de cerca de 130 hectolitros anuais.

Os tintos são untuosos e com textura delicada.

Os aromas florais de violeta e peônia (uma flore perfumada pouco conhecida no Brasil), cassis, marmelo, cereja, notas animais e de especiarias (principalmente pimenta).

Na boca é conhecido pelos taninos mais marcantes, precisando de tempo em garrafa para ganhar maciez e elegância.