Vídeo oficial da apresentação do projeto 5x20

Na última Quinta, mostrei a entrevista que fiz com o Rafael Prieto, diretor do projeto TopWinemakers, veja que interessante é o vídeo oficial do projeto 5x20:

tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 24 - Sub-Região Haut-Rhin - Alsace Grand Cru Kaefferkopf

Os vinhedos do Alsace Grand Cru Kaefferkopf, ficam na comuna de Ammerschwihr, a 9 quilômetros de Colmar, no departamento de Haut-Rhin. 

São 71,65 hectares de vinhedos divididos em 4 zonas em altitudes que variam entre 250 e 360 metros em encostas médias com exposição leste.

As variedades principais são: Riesling (20 hectares), Gewurztraminer (35 hectares) e Pinot Gris (5 hectares). 

Os solos são de terra marrom com grande quantidade de cálcio e magnésio.

Nas partes mais altas granito, nas partes baixas das encostas calcário e arenito.

Os vinhos são varietais ou cortes.

São vinhos de grande reputação, conhecidos pela potência aromática e elegância.

O Vinho e a Arte - Robert Doisneau - 5

Em algum bar de Paris...

Voce harmoniza queijos com Brancos ou Tintos? A Evelyn Fligeri tem uma boa dica para o inverno...

As temperaturas amenas já estão chegando! E isso faz com que a nossa vontade de se deliciar com comidinhas mais pesadas e gordurosas cresça e apareça.

Daqui a pouco começam os festivais de “Queijos e Vinhos” em restaurantes, em nossa própria casa com a família e os amigos... E o grande dilema da harmonização, em algum momento, aparecerá.

O senso comum diz que a harmonização deve ser feita com vinhos tintos. Mas nós, loucos por vinhos, sabemos que os brancos, na maioria das vezes, se saem muito melhor.

Pense em um delicioso pedaço de queijo Parmegiano Reggiano. Pensou? Agora imagine este queijo harmonizado com um delicioso vinho branco da Bourgogne, repleto de aromas e com notas de limão.  Ou imagine um queijo de cabra bem cremoso sendo harmonizado com um Sauvignon Blanc repleto de acidez e com notas de ervas.

E o Fondue de queijo – clássico das baixas temperaturas – combina perfeitamente com um Riesling ou um Sylvaner.

Por isso, quando o frio chegar definitivamente não aposente os vinhos brancos, divirta-se junto deles.

Evelyn Fligeri tem o blog: http://www.tacaserolhas.blogspot.com.br/

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 23 - Sub-Região Haut-Rhin - Alsace Grand Cru Kanzlerberg

Os vinhedos do Alsace Grand Cru Kanzlerberg são os menores entre os Grand Cru d'Alsace, fica na comuna de Bergheim, a 17 quilômetros de Colmar, no departamento de Haut-Rhin.

São apenas 3,23 hectares de vinhedos que ficam em altitudes que variam entre 230 e 255 metros em encostas pouco íngremes com exposição sudoeste, com uma ensolação excelente na parte da tarde.

As variedades são: Riesling, Pinot Gris e Gewurztraminer.

Os solos são pesados de argila e marga (tipo de calcário que tem de 35 a 60% de argila).

Os vinhos do Grand Cru d'Alsace Kanzlerberg são de guarda, potentes e longos.

Secret Spot com exclusividade no Encontro de Vinhos Off - São Paulo

Uma honra para o Encontro de Vinhos Off ter mais uma vez esses vinhos fantásticos para prova.
O Secret Spot é uma raridade. Poucas garrafas, que são distribuidas por alguns países e não podem custar pouco.
É sem nenhuma dúvida um dos melhores vinhos de Portugal.
O enólogo Rui cunha, vem pessoalmente ao Encontro de Vinhos, mostrar o resultado de um projeto que deu certo.
Vinhos de alta qualidade e a expressão do terroir onde é produzido.
Só no Encontro de Vinhos!
Dia 23, das 14 às 22 horas, na Casa da Fazenda Morumbi - Avenida Morumbi, 5594 - São Paulo.
www.casadafazenda.com.br

Ingressos no local por 60 reais.

Quem comprar ingresso antecipado paga 50, no site do evento: http://www.encontrodevinhos.com.br/expositores/

Ou na loja Portal dos Vinhos: www.portaldosvinhos.com.br

Provei mais uma vez os vinhos do projeto 5x20 e conversei com o criador, Rafael Prieto

Ano passado entrevistei o Rafael Prieto sobre o projeto 5x20, onde 5 mulheres enólogas produziram um vinho cada uma com 20% do corte e cinco homens enólogos produziram o outro vinho com a mesma fórmula.
O resultado foram dois vinhos maravilhosos, de altíssimo nível.
Os vinhos já estão disponíveis no Brasil.
Encontrei o Rafael na Bodega Franca, em São Paulo, onde ele lançou os vinhos.
Veja a entrevista: