Voilà Gourmet no Encontro de Vinhos Off

A Voilà Gourmet prova que nem sempre a comida congelada é ruim, salgada, de baixa qualidade e quebra galho...
São congelados gourmet.
Pratos bem elaborados, ingredientes de primeira e saudáveis.
Normalmente os congelados são uma bomba de sódio.
Não os congelados da Voilà Gourmet.
Quem ainda não conhece, vai ter a chance no Encontro de Vinhos Off, em São Paulo.
Dia 23 de Abril, das 14 às 22 horas, na Casa da Fazenda Morumbi - Avenida Morumbi, 5594 - São Paulo.
www.casadafazenda.com.br
Ingressos 60 reais no local ou 50 reais na compra antecipada no site: http://www.encontrodevinhos.com.br/venda-de-ingressos/
ou na loja Portal dos Vinhos: www.portaldosvinhos.com.br

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 18 - Sub-Região Bas-Rhin - Alsace Grand Cru Winzenberg

Os vinhedos do Alsace Grand Cru Winzenberg ficam na comuna de Blienschwiller a 11 quilômetros de Sélestat e a 9 de Barr. 

São 19,20 hectares de vinhedos em altitudes que variam entre 233 e 320 metros.

Os vinhedos ficam em encostas com exposição sul e sudeste com ótima ensolação e solos pobres de granito e silício.

As variedades principais são: Riesling, Gewurztraminer e Pinot Gris..

Os vinhos são conhecidos pela elegância e caráter floral.

São vinhos de guarda.

Estudo sobre os vinhos Bouchonné

Um estudo feito entre 2008 e 2011, pelo Conseil Interprofessionnel des Vins de Bordeaux avaliou as rolhas com problema e os vinhos com gosto de rolha.
Foram 9.143 amostras e rolhas na France e fora da França. 
1,93% das amostras estavam afetadas pelo gosto de rolha, mas só 73% delas estavam ligadas diretamente a rolha, muitos casos eram por problemas na vinícola.
Outro detalhe importante é que as rolhas feitas de cortiça aglomerada, apresentam problemas em 7% dos vinhos. Numero altíssimo.

Secondo Marco no Encontro de Vinhos Off... Com Amarone, Ripasso, Recioto, Valpolicella...

Secondo Marco o Encontro de Vinhos Off é "a feira".
Secondo Marco, significa segundo Marco, ou no caso Secondo Me.
Podemos entender também como vinho de autor, vinhos com a assinatura de Marco.
É isso que Marco Speri faz, seguindo os passos do pai, Benedetto Speri.
Eu sugiro que voce visite o site deles: http://www.secondomarco.it/

Aposto que vai ficar curioso como eu.
Provar esses vinhos no Brasil, por enquanto (espero que por pouco tempo), só no Encontro de Vinhos Off.
Dia 23 de Abril, das 14 às 22 horas, na Casa da Fazenda Morumbi - Avenida Morumbi 5594 - São Paulo.
www.casadafazenda.com.br
Ingressos 60 reais - Comprados antecipadamente: 50 reais:
no site (encontrodevinhos.com.br) ou na loja Portal dos Vinhos (www.portaldosvinhos.com.br)

Tudo sobre as regiões francesas - Alsace - Parte 17 - Alsace Grand Cru Mambourg

O Alsace Grand Cru Mambourg fica na comuna de Sigolsheim, a 9 Quilometros de Colmar.

São 61,85 hectares em altitudes entre 205 e  356 metros.

Os vinhedos ficam em encostas com exposição sul e sudoeste, exceto os que ficam na extremidade oriental,  que recebe mais sol ainda com exposição sul e sudeste, propiciando uma maturação excelente das uvas.

As variedades são: Riesling, Pinot Gris e principalmente a Gewurztraminer.

Os solos são de marga e calcário, férteis e profundos, com um conglomerado terciário.

Por tudo isso, o grande trabalho do viticultor nesse Grand Cru, é controlar o vigor da vinha.

Os vinhos elaborados com a Gewurztraminer do Grand Cru d'Alsace Mambourg são muito típicos, harmoniosos, elegantes, com aromas potentes, frutados e florais.

São longos e untuosos.

O Vinho e a Pintura - Elisabeth Seguin - 8

Pintura com vinho.