Safra de Navarra 2008 é Classificada Como Muito Boa

As condições climáticas e o estado das uvas, já anunciava o sucesso da safra. Além de tudo, o misto mostrou uma acidez que vai permitir um envelhecimento longo e  dos vinhos. Foram 85 milhões de quilos de uva. Graduação alcoólica, Acidez volátil máxima, intensidade da cor, açúcar residual, tudo é levado  de classificar a safra. Depois da análise química os vinhos são rigem de Navarra analisou 1000 amostras e declarou a safra de 2008 como muito boa.

Grenache - Características Olfativas

A GRENACHE está em grandes vinhos do Rhône e do Languedoc, assim como em várias regiões da Espanha, onde é chamada de Garnacha. Os grandes vinhos de Châteauneuf-du-pape, no Rhône, são bons exemplos da qualidade da casta. É uma variedade bastante aromática. Cassis, amora, cereja madura, morango esmagado, louro, eucalipto e alcaçuz são normalmente identificados. Quando envelhecido, o vinho elaborado com a Grenache mostra notas de tabaco, geleia de abricó, defumado e especiarias.

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Château Labat 2002 - Cru Bourgeois - Haut Médoc

A colheita de 2002 não foi nenhuma maravilha, com os vinhos de Bordeaux variando de produtor para produtor. Este se saiu bem. Cor cereja. No nariz (depois de decantar, pois estava ainda um pouco fechado) amora, cassis, pinho, pimentão, alcaçuz e caramelo.
Na boca os taninos estão firmes. Bom equilíbrio e concentração. Notas de avelã e chocolate.
O final é longo. Tem 13% de álcool. Feito com 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon.
Passou um ano em carvalho francês.

Semillon - Características Olfativas

A SEMILLON entra no corte do Sauternes e só isso já bastaria para que fosse adorada. Variedade de aromas complexos. Mel e cera de abelha, geleia de frutas como pêra, pêssego, abricó, abacaxi, casca de laranja, frutas secas, avelã, limão, lima, grapefruit, baunilha, açafrão e outras especiarias.

Syrah - Características Olfativas

A SYRAH do Rhône já recebeu o nome de Shiraz na Austrália, os sicilianos dizem que a cidade de Siracusa (sira - cusa) recebeu o nome por causa da variedade e muitas histórias rondam a origem desta uva. Muito plantada n

Na França os Vinhos Chamados Biô Não Conhecem a Palavra Crise!

Eu com meu amigo Gilles Ballorin, em seu vinhedo Biô em Marsannay, na Borgonha. A busca pela qualidade respeitando o meio ambiente, são os critérios que fazem os consumidores franceses procurarem os vinhos Biô. Os números comprovam: Hoje as vinhas certificadas como de agricultura biológica ou biodinâmica representam apenas 2% das plantações francesas, cerca de 2000 viticultores. Muito pouco em relação ao total, mas com um crescimento incrível. a produção é 5 vezes maior que em 1995. O Languedoc Roussillon é o primeiro produtor em quantidade com 6 mil hectares Biô. Em 2012, o objetivo é triplicar as áreas plantadas com tratamento biológico em toda a França, ou seja, representar 6% do total. A agência que controla os vinhos Biô fez uma pesquisa recente e constatou que 44% dos Franceses consumiram pelo menos uma vez no ano um produto Biô.