Fiquei impressinado com esse vinho.
O nome é pra dar o recado que o vinho foi feito mais para as mulheres: Pio (piu) di lei (mais dela ou a maior parte dela), mas não acho que exista vinhos para homens ou mulheres.
São uvas Chardonnay plantadas dentro da DOC Barbaresco, mas claro, por se tratar de um Chardonnay, entra na DOC Piemonte.
O nome Pio Cesare já garante muita coisa.
É uma tradição na produção exclusivamente de vinhos de qualidade que começou em 1881.
Passou 10 meses em barricas novas, 25% do vinho foi também fermentado em barricas novas francesas.
*Bâtonnage 1 vez por semana.
No nariz tem muito boa intensidade aromática.
Notas de maçã, baunilha, amêndoa, manteiga e um toque cítrico.
Na boca tem uma cremosidade incrível.
Tem corpo, volume, estrutura.
Boa acidez e um final longo.
É um branco de guarda. Deve evoluir pelos próximos 5 ou 7 anos.
É fato que só vinhos brancos da Borgonha são valorizados em termos de valores e notas, mas esse é um grande Chardonnay.
Importador: www.decanter.com.br
Preço: 295 Reais (foram produzidas só 5 mil garrafas)
Nota: 92/100
Relação qualidade/preço: 3/5
*Bâtonnage é mexer o vinho com um bastão, enquanto ele estiver ainda em contato com leveduras mortas e resíduos das uvas, após a fermentação.
Isso faz com que o vinho ganhe mais corpo e complexidade.
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