A AOC Beaujolais-Villages fica dentro da área da AOC
Beaujolais, mas os rótulos que seguem as normas da AOC representam 1/3 do
total, com cerca de 390 mil hectolitros anuais.
Os vinhedos estão em altitudes que variam entre 190 e 550
metros, com boa diversidade de solos.
Nas partes mais baixas, argila e calcário, que dão flexibilidade e leveza aos
vinhos.
Nas partes mais altas, granito. Nas partes intermediárias,
solos mais arenosos e sedimentos.
A Gamay, se desenvolve muito bem com aromas de cassis e
morango.
Os Beaujolais Villages, ao contrário do que muita gente
pensa, pode ser um bom vinho de guarda (5 a 7 anos).
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