AOC Bouzeron é uma appellation exclusiva de vinhos brancos.
Ocupa uma área de 52 hectares.
Nesta parte da Côte Chalonnaise, os solos são calcário e marga.
Os vinhedos ficam em encostas com exposição leste a sudeste, com altitudes que variam de 270 a 350 metros.
O clima é muito favorável para a variedade Aligoté (única da AOC), que encontra neste terroir o local perfeito.
A produção anual é de cerca de 2 800 hectolitros.
Alguns lugares como Les Fortunes, Les Clous e La Digoine são reconhecidamente os mais importantes da AOC.
São vinhos muito elegantes de cor bastante clara esverdeada, com aromas delicados e ao mesmo tempo bem presentes de limão, flores brancas, avelãs, e também aromas minerais de silex e pedra de isqueiro.
Na boca, são vinhos bastante vivos, típicos e interessantes que fazem com que os Bouzeron sejam bebidos jovens, mas com algum potencial de envelhecimento.
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