A principal diferença está na pressão do gás
carbônico.
Enquanto nos frisantes a pressão é fraca,
podendo inclusive ser usado screw caps para fechar a garrafa, no caso dos
espumantes e Champagne podem chegar a 4 atmosferas.
Também a quantidade de álcool, normalmente, é
menor nos frisantes.
Enquanto um vinho frisante tem em média 7%
de álcool, um espumante tem de 9,5 a 10%.
2 comentários:
Eu sempre achei que o Frisante tinha gás aplicado, como um refrigerante e não no processo de fermentação de um espumante.
Pode ser natural ou gasieficado, André!
Abraços
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