A Saint Macaire é uma variedade tinta de Bordeaux. Ela foi perdendo espaço e quase não existe mais na região. Também era chamada de Saint Maquaire, Moustère. Os cachos são pequenos, as uvas médias, acidas e com sabor rústico. Um dos motivos do seu quase desaparecimento em Bordeaux é a pouca resistência a pragas. Os vinhos costumam ser leves, com muita cor e boa acidez. Como vimos no post anterior, vinhos na Austrália.