Itália - Vinho do primeiro dia - Bonarda

Em 8 dias na Itália, resolvi mostrar e avaliar 1 vinho por dia. Esse é o primeiro. Um DOC Bonarda.

Mostrei os vinhos da Sala Vip da Latam

Entrei na Sala Vip da Latam em São Paulo (Guarulhos).
O espaço é excelente, a comida é boa (e gratuita), os vinhos são de médios a bons e para usufruir o passageiro precisa ser cliente das categorias elite: Platinum, Black ou Black Signature.

Vinho brasileiro envelhece bem? Claro que sim.

Vou usar o exemplo do Anticuário Antigas Reservas 2002, do Chateau Lacave, produzido em Caxias do Sul.
Um amigo veio me visitar e trouxe a garrafa dizendo: Deve estar estragado, mas eu trouxe para provarmos.
Eu olhei a garrafa e não acreditei nele. Não tinha redução entre o vinho e a rolha, a garrafa parecia bem conservada, o vinho aos 18 anos estaria bom.
Acertei.

A garrafa número 41447 das 68712 colocadas no mercado tinha um vinho elaborado com Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%) e Cabernet Franc (10%).
Um corte clássico bordalês.
No nariz os aromas de frutas vermelhas maduras se misturava com o bouquet de cogumelo, carne defumada e tabaco.
Complexo o danado!
Na boca os taninos estavam bem macios, já não tinham potência, mas a elegância estava lá.
Boa acidez, equilíbrio e um sabor intenso de couro, um toque terroso e de coco queimado.
Persistente.
Delicioso.
Só 12% de álcool.
Passou 6 meses em barricas americanas.
Nota: 91

João Filipe Clemente é o Caviste.online

Imagina um site que coloca em primeiro lugar o compromisso de vender exatamente o vinho que você procura sem precisar comprar rótulos caros.
Vinhos escolhidos por quem faz isso há muito tempo e todos os dias.
Poder pedir um conselho diretamente para o Caviste.
Encontrar o moderno, o tradicional, o orgânico, o convencional, o fresco, o encorpado...
O João tem tudo isso no site.





Provei e gostei de todos os vinhos oferecidos pelo Caviste.
Separei o Cara Sucia, por diversos motivos.
O rótulo está em sintonia com o vinho.
Rótulo ousado e moderno, assim como o vinho.
O corte é um desafio aos curiosos e deve ser o único vinho com esse corte em todo o mundo.
Quer ver?
Bonarda, Syrah, Sangiovese, Cardinale, Beiquiñol, Barebera (está escrito assim no rótulo) e Buonamico.
Todas as uvas fermentadas juntas, muito provavelmente tiradas de um único vinhedo, como nos velhos field blends do Douro.
É da região de Mendoza, precisamente Rivadavia.
Usa leveduras autóctones e não usa madeira.
Ficou curioso?
Pois é.

O vinho é fruta pura no nariz.
Framboesa e morango bem frescos, nada se geleia... Também mostra um toque de ervas aromáticas, principalmente alecrim e depois tabaco.
Na boca é seco, tem bom frescor com uma acidez que faz salivar e ajuda a deixar os taninos ainda mais macios. Os taninos são granulados, não secam a boca e dão boa estrutura ao vinho.
Tem boa intensidade de sabor, corpo médio e persistência média.
Um vinho interessante.
Nota: 90
Preço: 97 reais no Caviste http://caviste.online/product/cara-sucia-blend/

Vale assistir esse vídeo. Paris 2020 Capital Mundial do Vinho

Coco Bambu Rosé ou Valduga Arte Rosé Brut - Serra Gaúcha - Brasil

A rede de restaurantes Coco Bambu resolveu encomendar um vinho com o própio nome, e por isso comprar uma quantidade maior e conseguir melhor preço.
O espumante é o Arte Valduga Brut Rosé 12 meses.
A Casa Valduga é uma referência brasileira em espumantes de qualidade.
Esse é um rosé com boa intensidade aromática com as frutas vermelhas e um delicioso toque de jaboticaba aparecendo primeiro. Logo em seguida senti as notas de panificação provocadas pela segunda fermentação em garrafa.
Na boca tem boa cremosidade, bom frescor e um sabor intenso.
A jaboticaba aparece de novo, com um pouco de doçura (que os chatos adoram escrever dulçor), que coloca o espumante no limite da classificação  Brut (tem 12,17 gramas de açúcar por litro, que é o limite permitido para o Brut).
É um corte de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir.
Tem boa persistência.
Nota: 89
O restaurante vende por 95 reais, mas em algumas promoções com horários e dias da semana definidos pode custar 75.
O mesmo vinho com o nome da Casa Valduga, em lojas especializadas, custa em torno de 50 reais.

Encontro de Vinhos é festa, arte e diversão.

No dia 25 de Janeiro, aniversário de São Paulo, mais uma vez o Encontro de Vinhos fez uma festa para o amante do vinho.
Pode ser para o amante da arte, da música, da gastronomia e até do turf.

Tinha corrida de cavalo, tinha um artista pintando um quadro ao vivo, tinha mais de 150 rótulos de vinho, tinha feijoada e tinha música do grupo Folksons.

Foi uma verdadeira festa.
O vídeo mostra um pouco do clima, que promete se repetir no dia 7 de Março, na Casa Webforce, na Avenida República do Líbano, 331 - ao lado do Parque Ibirapuera.
Já é possível comprar ingressos pelo Sympla e quem usar o código PAPODEVINHO
https://www.sympla.com.br/encontro-de-vinhos--churrasco---marco__761360?d=PAPODEVINHO
ganha 10 reais de desconto.