Na Tasca da Quinta, em Peso da Régua (Douro, PT), tudo é muito bom...

Peso da Régua é uma cidade importante no Douro, mas é pequena.
Pequena e com um número impressionante de bons restaurantes.
Depois de provar a Bochecha de Porco, visitei a Tasca da Quinta, um pequeno e disputado restaurante com bons vinhos, polvo, bacalhau...

Bochecha de Porco ao Vinho do Porto. Entrei na cozinha para conferir. Em Peso da Régua.

A cozinha portuguesa é muito rica. Vai muito além do bacalhau, dos frutos do mar, caldeiradas e afins.
A Bochecha de Porco é um dos pratos que eu não resisto.
No Alentejo talvez seja mais comum, mas dessa vez que visitei Portugal, fui surpreendido por essa maravilha temperada no Vinho do Porto.
Visitei o restaurante inDouro Hostel & Wine Bar, no Largo da Estação, em Peso da Régua, e fui pra cozinha pegar a receita com os mestres.

Buscado Vivo o Muerto -0 El Limite Las Pareditas 2017 - Branco - Mendoza - Argentina

A garrafa não informa as uvas, não informa a forma de produção... Do jeito que eu gosto.
A garrafa tem o terroir de Las Pareditas, em San Carlos (Valle de Uco), Mendoza.
Na produção dele, em primeiro lugar a natureza e em segundo os criadores Alejandro Sejonovich e Jeff Mausbach.
Eu realmente não preciso saber mais nada.
No nariz uma nota de carambola (que obviamente os criadores do vinhos nunca ouviram falar), maracujá, limão siciliano e um toque mineral, salino, junto com uma nota vegetal de grama.
Na boca é fresco, no ponto certo. Cremoso.
A acidez dá o frescor mas não chega a provocar aquela salivação excessiva, com aquele impressão de estar chupando limão.
O vinho é equilibrado, tem corpo, tem intensidade de sabor, equilíbrio e persistência.
Eu fiquei maluco com ele.
Dá vontade de virar taça após taça até a garrafa acabar.
No sabor, maracujá azedo, notas cítricas e minerais.
Um grande vinho!
Nota: 94
Preço: Não sei.
Onde: Não sei.
Onde provei?
Na prova da Wines of Argentina em São Paulo.

Na Quinta da Casa Amarela, no Douro, as vinhas velhas são as estrelas.

Visitei a Quinta da Casa Amarela, no Douro. Coloquei o drone no ar, mostrei as vinhas velhas e entrevistei o Gil Regueiro, dono da vinícola.

Coloquei o Drone nos vinhedos do Desconhecido, no Douro.

Visitei os vinhedos do vinho Desconhecido, no Douro.
A enóloga Lisete Osório, me falou sobre o terroir, as variedades e particularidades do Douro.





Provei o Desconhecido Reserva 2015.
Um vinho com notas de frutas frescas, vermelhas e negras, um toque floral de violeta e fresco no paladar.
Tem taninos macios, de granulação fina e boa persistência.
Vale conhecer.
Nota: 89

Visitei as Terras do Demo e os seus ótimos espumantes.

Visitei a região de Távora e Varosa e os campos chamados de Terras do Demo, depois de uma citação do escritor Aquilino Ribeiro, em referência ao lugar. Os espumantes são realmente muito bons.

Na região de Távora e Varosa, conhecida por espumantes, também tem muita maçã.

Em Távora e Varosa, a menor região demarcada de Portugal, os espumantes são as estrelas. E as maçãs também.
O processo da colheita até o mercado é super interessante.
Assista o vídeo: