Virginia Stagnari falou sobre os números e a produção dos vinhos.
Importante dizer, que no Uruguai, aquele vinho de garrafão, que no Brasil é feito com variedades que não são viníferas, lá são elaborados com as mesmas variedades dos vinhos finos. Não existe por lei, nenhum vinho elaborado com variedades de uva de mesa.
A Antigua Bodega Stagnari tem um lugar importante na história da vitivinicultura uruguaia.
Além de vinhos excelentes e modernos, é uma boa opção de turismo para quem visita o Uruguai.
Fica a menos de 30 quilômetros de Montevidéu.
100% Tannat com boa intensidade no nariz.
Notas de cereja, morango, cacau e especiarias.
Na boca é encorpado, os taninos estão bem presentes, mas com uma textura macia e fazendo boa dupla com a acidez. Tudo bem equilibrado.
O sabor é mais próximo das frutas vermelhas, apesar do vinho ter passado 1 ano em barricas francesas.
Muito bem integrado com a madeira.
Final de boca persistente.
Nota: 90
O enólogo Daniel Vlah, da Bodega Ariano Hermanos, falou sobre o terroir uruguaio e sobre a amizade da vinícola com o artista Carlos Páez Vilaró na criação do vinho Cuatro Gatos.
Desde que comecei uma série de reportagens no Uruguai, destaco os vinhos de cada bodega visitada logo após mostrar a reportagem em vídeo.
Na bodega Artesana, destaco dois vinhos excelentes.
O Artesana Tannat/Merlot 2016, que foi um dos ganhadores do Top5 do Encontro de Vinhos Brasília este ano, passou 14 meses em barricas de carvalho francês e americano.
É um corte com 60% de Tannat e 40% de Merlot.
Um corte bastante comum no sudoeste da França, já que as duas uvas tem qualidades exatamente opostas.
Na maioria das vezes a Tannat é tânica e muitas vezes rústica e a Merlot é elegância pura. Uma variedade equilibrada que não deixa nada sobressair, tipo o menos é mais.
Nesse caso o mais foi mais.
No nariz tem boa intensidade aromática, frutado com notas de mirtilo, amora e cereja, além de uma nota suave de torrefação e grafite.
Na boca é encorpado, os taninos são bastante macios e a acidez dá um belo frescor ao vinho.
É equilibrado e elegante.
Longo.
Nota: 91
Outro vinho que me impressionou foi o corte de Tannat (55%)/Zinfandel (25%)/Merlot (20%) Reserva 2015.
O vinho passou 2 anos em barricas francesas.
No nariz notas de amora, especiarias e chocolate amargo.
Na boca o vinho é seco, mas dá uma sensação de doçura.
Encorpado, taninos com textura bem macia, boa acidez e equilíbrio.
Impressionante como o álcool não toma a frente, mesmo com os 14,5% de graduação.
É equilibrado e longo.
Com o final de boca confirmando o chocolate sentido no nariz.
Nota: 90
Para quem não assistiu, repito a reportagem feita na Artesana, que fica a apenas 40 quilômetros de Montevidéu e é uma bela opção de turismo.
Recebi um kit do Club Sabor, da Revista Sabor e outro do Club Queijos e Vinhos RAR.
O Club RAR prioriza os produtos produzidos por eles como os Queijos tipo Grana, que são muito bons.
Já o club da Revista Sabor é mais sofisticado, recheado de verdadeiros achados gastronômicos, assinatura da revista incluída e quase o mesmo valor (5 reais mais caro).
No mes passado, o Club RAR entregou um Queijo tipo Grana em Lascas, com 12 meses de maturação, uma massa seca de Spaghetti al nero di seppia, uma lata de pesto paganini rosso e uma garrafa de espumante moscatel da RAR.
O espumante é bem elaborado com a doçura bem equilibrada com a acidez, aromas florais e boa cremosidade.
Os outros produtos também são muito bons, com o Spaguetti elaborado com o pesto paganini e porque não, umas lascas do queijo tipo Grana junto. O queijo vai muito bem sozinho, é um queijo de alta qualidade.
Assim como os originais Grana Padano DOP, o queijo feito no Brasil apresenta pasta homogênea, com o sabor lembrando manteiga, feno e frutas secas. Sabor equilibrado.
Esse é o pacote do Club Gourmet, que custa 145,00 por mês.
O pacote do clube Sabor deste mês inclui um saquinho de chips de couve da Bianca Simões, 1 molho de Pimenta Cabernet Sauvignon da Casa Madeira, Um doce de leite Majestic (conhecido como um dos melhores do país, uma garrafa de espumante da Casa Valduga Sur Lie, que é um lançamento que aposta no consumidor iniciado no mundo dos vinhos, já que tem a cor turva, pela presença das leveduras da segunda fermentação ainda dentro da garrafa (normalmente ela é aberta com essas leveduras congeladas e separadas do líquido, se adiciona um licor de expedição que controla o teor de açúcar e volta pra garrafa límpida e pronta). Uma bela experiência provar um vinho que ainda está em evolução e em contato com as leveduras.
A caixa se completa com uma massa da Ana Soares, um Fidelini.
O valor da assinatura do club é de 150 reais, e inclui uma revista Sabor, desconto de 10% em livros e produtos da loja.sabor.club, descontos relâmpago em parceiros da revista Sabor.club e prioridade na compra de ingressos para eventos de chefs renomados.
Duas opções para você mesmo escolher.
Belas iniciativas!
Confiram nos sites: https://clubesabor.club/ https://www.assinegobox.com.br/
Gerhard Richter é o escolhido para compor essa galeria fantástica de artistas que ilustraram os rótulos do grande Mouton Rotschild com suas obras.
O artista usa uma foto em branco e preto antes de ir colorindo com pinturas em vidro em dias diferentes para conseguir cores distintas e simbolizar a assemblage (corte final do vinho) no vinho.
Depois faz uma fotografia do resultado final, e aí está.
O título da obra é: Flux (fluir em português).
O Château Mouton Rotschild tem 84 hectares de vinhedos em Pauillac, no Médoc (Bordeaux).
O 2015 terá 82% de Cabernet Sauvignon, uma parte de Merlot e uma parte pequena de Cabernet Franc.
Desde 1945 o rótulo do vinho é criado por artistas escolhidos pelos donos do Château.
Entre os escolhidos do passado estão: Picasso, Dali, Jean Cocteau, Balthus, e muitos outros.
Gerhard Richter tem 85 anos, é especialista em figuração e pintura abstrata, e além da pintura vende suas fotografias.
