Mais um produtor de altíssimo nível, com agricultura biodinâmica e uma história gigante que começou nos anos 1600...
Dessa vez fiz um roteiro exatamente como o turista pode fazer, acompanhada da Laure Adam, que é enóloga e dona do Domaine.
Acompanhe o vídeo:
É uma empresa pequena, chamada ImmunRise.
Eles trabalham com uma alga microscópica, que produz moléculas com função bio-pesticida.
Por enquanto só foram feitos testes de laboratório, sem nenhum teste de campo, mas a microalga, reduzida em pó, compate com eficácia 100% os fungos responsáveis pelas principais doenças que atacam tomates, batatas, trigo, banana e principalmente os vinhedos.
A eficácia medida foi de 100% contra o míldio e 50% contra a Botrytis (podridão cinza, não a nobre).
A alga combate também outras doenças da vinha menos importantes.
As expectativas são muito boas, num ano em que Bordeaux anunciou que pretende reduzir o uso de pesticidas em 50% até 2025.
Muito se fala que o vinhedo que se esforça para sobreviver produz melhores uvas, mas nunca isso foi mostrado com tanta clareza como neste dia, com Jean-Michel Deiss, do Domaine Marcel Deiss.
Vale a pena ver:
Quando marquei a visita e degustação no Domaine Marcel Deiss, não estava claro que falaria com Jean-Michel.
Primeiro provei os vinhos, que não vou comentar hoje, mas adianto que são fantásticos, e imaginei que seria apenas isso.
Foi quando Marie-Hélène (mulher do Jean-Michel) me chamou para ir visitar a vinícola.
Lá encontrei o Mathieu Deiss, que me deu a entrevista maravilhosa que publiquei ontem. Já estava contente com o resultado.
Na saída, com roupa de trabalho, mão sujas de terra, sorriso no rosto como se estivesse fazendo a melhor coisa do mundo (acho que realmente estava), me chamou para uma conversa inesquecível.
A conversa está aí, sem cortes. Os pequenos cortes são técnicos, de camera balançando demais, de trechos em que as falas se repetem...
O conteúdo está todo aí:
Segui visitando a rota dos vinhos da Alsácia, a mais antiga do mundo, dei de cara com a criatividade, o respeito ao terroir e vinhos impecáveis.
Veja o vídeo:
