Vinhos Biô. Bom Negócio!!!

O logotipo não deixa nenhuma dúvida: É um vinho Biô! Os franceses já se acostumaram a ver este símbolo nas garrafas de vinho e mais do que ver também compram. O símbolo é da Biovidis, negociante que distribui vinhos de agricultura biológica para toda a França e também para outros países. São 800 mil garrafas comercializadas por ano. Só vinhos "Biô" Os supermercados da França já possuem espaço exclusivo de prateleiras para esse tipo de vinho, que são cada dia mais consumidos na Europa. Na região parisiense então virou uma febre. Outra empresa: Latitude Biô, com sede na região de Bordeaux, foi criada por um grupo de viticultores que aceitaram a ajuda de Pierre Otmani para vender seus vinhos. O objetivo deles é vender 1 milhão de garrafas este ano. Tudo isso sem contar os produtores Biô que não fazem parte de nenhum grupo e vendem seus próprios vinhos. A taxa de crescimento no setor é de dois dígitos há 3 anos consecutivos.

Provei mais Alguns Vinhos da Cave Jado!

Na última quinta-feira nos reunimos mais uma vez no Empório Vila Buarque. Jeriel (www.blogdojeriel.com.br), Alexandre Frias (www.diariodebaco.com.br) e Vanessa, a Silvia (www.vinhoegastronomia.com.br), o Marcelo di Morais (www.marcelodimorais.com), o Ivan e a Dorothée da Cave Jado.
Mais uma vez a Cave Jado apresentou vinhos bons e baratos. Como conseguem?
Importam os vinhos que os franceses tomam na França, os vinhos que qualquer um no Hexagone (maneira comum entre franceses se referindo a forma geométrica do país) bebe dando de ombros para pontuações e guias. Cultural!
Diria meu amigo Gilles da Borgonha: Je m´en fiche de Parker (não estou nem aí com o Parker).
É isso, pontuações aumentam os preços, aumentam os lucros do produtor e o gasto do consumidor. Será que todos os bons vinhos já foram provados pelos críticos?
Hummm, acho que não!
Foram seis vinhos e vou escrever sobre eles aos poucos.
Começo hoje com o Cuvée Farandole 2007. Um vinho do Sudoeste da França, rotulado como Vin de Pays du Compte Tolosan.
Muscadelle 100%.
Não conhece a Muscadelle? Então prove!
Cor amarelo, claro.
No nariz abricó, pêra e flores brancas.
Na boca tem pouca acidez (característica da Muscadelle), é equilibrado e bastante agradável. Um toque mineral!
O preço é maravilhosos. Perfeito para quem quer conhecer a variedade, pois não é muito comum vinhos 100% Muscadelle e por esse preço então, nem pensar.
44 reais!
www.cavejado.com.br
Hoje tem degustação na Cave Jado, até as 16 horas.

Appellation Sauternes Controlée

Sauternes é famoso pelos vinhos doces produzidos em Yquem, Raymond-Lafon ou Rieussec. Estão entre os melhores do mundo.
O Sauternes é produzido com uvas atingidas pela podridão nobre (também chamada botrytis, um fungo que ataca as uvas, provocando uma alta concentração de açúcar).

Os solos são diferentes e cada produtor tem sua técnica.
Os Sauternes são quase sempre deliciosos, dourados, delicados e com uma doçura maravilhosa.

O rei dos vinhos doces!

Eles possuem classificação própria dividida entre os vinhos de Barsac.

Appellation: Appellation Sauternes Controlée
Localização: 50 km de Bordeaux
Vilas: Sauternes, Barsac, Bommes, Fargues de Langon, Preignac
Solo: cascalho, argilo-calcário e calcário
Superfície: 1.800 hectares
Produção: 4.5 milhões de garrafas
Variedades: Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle
Guarda: 5 a 35 anos (algumas vezes mais de 100 anos)
Boas Safras: 2003, 2001, 1990, 1989, 1988, 1986, 1983, 1981, 1976
Aromas: Mel, abacaxi seco, abricó, maracujá e avelã
Harmoniza bem com Foie Gras (perfeito!), aspargos, lagosta, truta e evidentemente uma série de doces, pois é um excelente vinho para sobremesa.

Off Vinitaly

Como acontece todos os anos, desta vez os expositores que não optaram pela Vinitaly 2010, estarão na feira off The Wine Trio. Os expositores estão convencidos de que conhecê-los longe da confusão como foi feito no ano passado é a fórmula certa. A possibilidade de provar os vinhos sem pressa, em um lugar especial, fez com que o grupo repetisse a experiência do ano passado. O local escolhido é a aldeia de Pescantina, a poucos quilómetros (e um mundo de distância) da feira. A feira off acontece todos os dias das dez horas da manhã até a noite, e pode até ser seguida por um jantar informal.

http://www.thewinetrio.com/vinitaly.php

Interfood Apresenta os Vinhos Da Vinicola Fantinel No Fasano

O Fasano dispensa qualquer tipo de comentário. É impecável! Nem bem cheguei e o serviço perfeito do restaurante já me ofereceu uma taça do Prosecco Fantinel. Belo perlage. método charmat. Como de costume nariz de frutas cítricas e notas florais. Na boca uma boa cremosidade e um leve amargor final muito agradável. O primeiro prato foi uma salada de caranguejo do Alasca com massa fria. Perfeito! O branco Borgo Tesis Pinot Grigio 2008 acompanhou bem o prato e mostrou qualidade. A cor tem um leve tom rosado, que mostra que a casca da uva ficou em contato com o vinho por mais tempo, dando mais aromas. Pois é, embora seja uma uva de vinhos brancos, a Pinot Grigio, assim como a Gewurztraminer, por exemplo, tem casca rosada. O Borgo Tesis custa 65 reais. Barato em relação a qualidade. Notas de lichia no nariz e na boca. O mesmo amargor agradável do Prosecco. Final persistente. Mais uma obra de arte: Massa fresca com ragu de pato e perfume de zimbro. Maravilhoso! Dois vinhos acompanharam o prato. Bons e com preços justos. Borgo Tesis Merlot 2008. Bem característico com a elegância típica da merlot, redondo e aveludado com notas de framboesa. O outro vinho era um Refosco. Refosco de Pedunculo Rosso 2008. Na Itália acreditam que um casamento sem Refosco é um casamento sem sorte. Era o vinho preferido de César. Este tem bons taninos, vinho bem equilibrado, macio e elegante. Notas de frutas vermelhas maduras. Final médio. E tinha mais! Costeletas de cordeiro com crosta de pão e ervas com lentilha. Não tenho palavras! O ótimo, encorpado e complexo La Roncaia Il Fusco 2005 acompanhou com exatidão! Vinho maravilhoso! Passou 18 meses em barrica de carvalho e mais 18 meses em garrafa, 40% de Refosco, 10% de Tazzelenghe (tradução: corta língua), 20% de Cabernet Franc e 30% de Merlot. O preço já foi pra outro patamar: 197 reais Terminamos com a clássica torta de massa folhada com creme Pâtisserie (Mil Folhas). Excelente! O espumante Rosé Fantinel Seguiu a linha dos outros vinhos do produtor. Boa acidez, frescura e só pra contrariar, quem apresenta um branco quase rosé, apresenta também um rosé quase branco. Nenhum problema! A Familia Fontinel trabalha com 300 hectares de vinhedos próprios, na região do Friuli. A vinícola produz 4 milhões de garrafas e exporta para 60 países. Marco Fantinel é un Ragazzo, que como eu, adora o Calcio! www.interfood.com.br www.fantinel.com

No Ano da Copa a África do Sul Supera França no Mercado Inglês

Pela primeira vez a África do Sul passou a França na ve

ara o Reino Unido. Os números coincidiram com o ano em que a África do sul será o centro das atenções do mundo, durante a copa do mundo. Os produtores prometem aproveitar a oportunidade para promover ainda mais seus vinhos.

Appellation Barsac Controlée

No sul da região de Bordeaux, Barsac é conhecido pelo seus famosos vinhos de sobremesa, que estão entre os melhores do mundo.

Em Barsac, os produtores escolhem entre vender seus vinhos pela Appellation Sauternes ou Barsac.

Solo: cascalho, areia vermelha e argilo-calcário
Superfície: 830 hectares
Produção: 1.8 milhões de garrafas
Variedades: Sauvignon Blanc e Muscadelle
Tipo de vinho: Brancos doces potentes e frutados
Guarda: 50 anos
Boas Safras: 2003, 2001, 1997, 1995, 1990, 1989, 1988, 1983, 1976, 1961
Aromas: mel, figo seco