Tokay Appellation Alsace Controlée

O Tokay d'Alsace é elaborado 100% com a Pinot Gris. Não existe nenhuma relação com o Tokaji da Hungria.
São vinhos brancos potentes e redondos que podem ser facilmente harmonizados com carnes vermelhas. Apesar de harmonizar também com alguns pratos de carnes brancas e o foie gras.
Appellation: Tokay Appellation Alsace Controlée
Villages: Guebwiller, Orschiwihr, Ribeauville, Riquewihr, Rorschwihr, etc...
Solo: Argilo-calcário
Superfície: 1.305 hectares
Produção: 22 milhões de garrafas
Variedade: Pinot Gris
Tipo de vinho: Vinho branco seco e encorpado
Guarda: 2 a 6 anos
Melhores Safras: 2005, 2003
Aromas: Frutas secas, champignon, mel e especiarias Harmoniza bem com carnes brancas, Foie Gras e Quiche Lorraine, além dos queijos Langres e Pont l´Eveque

Loteamento em Sauternes! Que Loucura!

A foto mostra a colheita manual das uvas atacadas pela podridão nobre, que dá a doçura incomparável aos vinhos da região. Parece brincadeira! Um dos terroirs mais importantes do planeta pode ter uma parte de 15 hectares transformada em loteamento. Os produtores de Sauternes estão furiosos com a prefeitura de Barsac, que pretende cometer o "crime". A briga promete ser dura. O plateau fica no meio de um terroir desejado por viticultores do mundo inteiro, de onde saem os vinhos doces mais importantes do planeta. Políticos são políticos aqui, lá, em todo lugar. Para os produtores da região se trata de um ataque insuportável.

Produtores de Vinho Estão Livres do Registro no MAPA

O Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento não vai mais pedir registro aos produtores estrangeiros para que os vinhos possam entrar no Brasil. Agora o produto será analisado na chegada, o que é muito mais simples e eficiente. No registro, os dados eram de uma safra qualquer, valia por 10 anos, e claro, como vinho não dá em fonte e não é água, nem Coca-Cola, todas as informações referentes a quantidade de açúcar, teor alcoólico, uvas que entravam no corte, etc... Não valiam mais. Gasto de papel impressionante! Decisão inteligente! Pena que para o consumidor não muda nada, apenas facilita o ingresso de novos produtos, o que já é muito bom!

Pinot Blanc Appellation Alsace Controlée

O Pinot Blanc (também chamado Klevner ou Clevner) é menos aromático que outros vinhos brancos da Alsace. Os vinhos são normalmente bem equilibrados entre doçura e frescor. São os vinhos mais leves da Alsace. Constantemente a Pinot Blanc é misturada com a Pinot Auxerrois, para ganhar um pouco mais de corpo.

Appellation: Pinot Blanc Appellation Alsace Controlée V

Vilages: Pfaffenheim, Barr, Guebwiller, Ribeauville, Riquewihr, Rouffach, etc

Solo: Arenito

Superfície: 2 850 hectares

Produção: 33 milhões de garrafas

Variedades: Pinot Blanc (klevner ou clevner), constantemente com a Pinot Auxerrois

Tipo de vinho: Vinho branco seco refrescante

Guarda: 2 a 5 anos

Boas safras: 2007, 2005

Arômas: Pêssego, Pera e Flores

Harmoniza com peixes, torta de cebola e aves. Também com o queijo Munster

Gewurztraminer Appellation Alsace Controlée

Os vinhos de Gewurztraminer são os mais típicos da Alsace. Gewûrz significa temperado, especiado, em alemão.

Essa é justamente a característica principal do Gewurztraminer.

Traminer significa "que veio de Tramin", uma pequena vila do sul do Tyrol, na Áustria, cidade de origem da variedade.
A Gewurztraminer é deliciosa e frutada, com vinhos cheios de aromas de flores, grape fruit, especiarias, realmente muito perfumado. Com toda essa riqueza aromática o vinho ainda é capaz de envelhecer bem.
Appellation:
Gewurztraminer Appellation Alsace Controlée

Villages: Eguisheim, Pfaffenheim, Riquewihr, Obermorschwihr, Orschwihr, etc

Solo: Calcário e Argilo-calcário
Superfície: 2,526 hectares
Produção: 29 milhões de garrafas

Variedade: Gewurztraminer

Tipo de vinho: Vinho branco bastante aromático

Guarda: 5 a 10 anos

Boas safras: 2007, 2005, 2003, 2000, 1998

Aromas: Grape Fruit, Rosas, Lichia, Pêssego

Harmoniza bem com Foie Gras, pratos picantes e temperados, cozinha asiática e com sobremesa.

Também harmoniza com os queijos Munster, Roquefort, Langres, Maroilles e Pont L'Eveque

Crémant d'Alsace Appellation Alsace Controlée

O Crémant d'Alsace é um espumante elaborado da mesma forma que as champagnes, só que na região da Alsace. As variedades utilizadas são: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling e Chardonnay.

O nome Crémant também é utilizado para os espumantes da Borgonha, Loire, Bordeaux e outras regiões francesas, como o Crémant de Limoux do Roussillon.
Na Alsace o processo é sempre o Champenoise, método tradicional de segunda fermentação em garrafa (durante a segunda fermentação, com o vinho na garrafa, o produtor acrescenta a levedura e o açúcar, que produzem o gás carbônico que forma as bolhas enquanto o açúcar se transforma em álcool).
O Crémant d'Alsace é tradicionalmente delicado e leve.

A temperatura ideal de serviço é 7°C.

Appellation: Crémant d'Alsace Appellation Alsace Controlée

Villages: Barr, Bennwihr, Eguisheim. Ingersheim, Riquewihr, Wintzenheim, etc

Produção: 15 milhões de garrafas

Variedades: principalmente Pinot Blanc, mas também Pinot Gris, Pinot Noir et Chardonnay

Tipo de vinho: Branco espumante e em menor quantidade Rosé espumante

Guarda: até 5 anos

Boas safras: 2005 e 2007

Aromas: Frutas Vermelhas, Abricó e Amêndoas

Harmoniza bem com sobremesas e com o queijo Langres

Feira Biô Em Montpelier, França

A Millésime Bio foi criada em 1993 por alguns viticultores do Languedoc-Roussillon para tornar seus vinhos de agricultura biológica mais conhecidos, além de apresentar a nova safra ao mercado.

O evento cresceu bastante mas a simpatia dos expositores continua a mesma. A feira sempre acontece no mês de Janeiro, reunindo um grupo bastante representativo de produtores de vinhos biô.

400 produtos diferentes, de grandes nomes da agricultura biológica da França, Itália, Espanha, Suíça, entre outros, participam do evento.

O MILLESIME BIO 2010 acontece nos dias 25, 26 e 27 de Janeiro no Parc des expositions de Montpellier, França.