Crémant d'Alsace Appellation Alsace Controlée

O Crémant d'Alsace é um espumante elaborado da mesma forma que as champagnes, só que na região da Alsace. As variedades utilizadas são: Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling e Chardonnay.

O nome Crémant também é utilizado para os espumantes da Borgonha, Loire, Bordeaux e outras regiões francesas, como o Crémant de Limoux do Roussillon.
Na Alsace o processo é sempre o Champenoise, método tradicional de segunda fermentação em garrafa (durante a segunda fermentação, com o vinho na garrafa, o produtor acrescenta a levedura e o açúcar, que produzem o gás carbônico que forma as bolhas enquanto o açúcar se transforma em álcool).
O Crémant d'Alsace é tradicionalmente delicado e leve.

A temperatura ideal de serviço é 7°C.

Appellation: Crémant d'Alsace Appellation Alsace Controlée

Villages: Barr, Bennwihr, Eguisheim. Ingersheim, Riquewihr, Wintzenheim, etc

Produção: 15 milhões de garrafas

Variedades: principalmente Pinot Blanc, mas também Pinot Gris, Pinot Noir et Chardonnay

Tipo de vinho: Branco espumante e em menor quantidade Rosé espumante

Guarda: até 5 anos

Boas safras: 2005 e 2007

Aromas: Frutas Vermelhas, Abricó e Amêndoas

Harmoniza bem com sobremesas e com o queijo Langres

Feira Biô Em Montpelier, França

A Millésime Bio foi criada em 1993 por alguns viticultores do Languedoc-Roussillon para tornar seus vinhos de agricultura biológica mais conhecidos, além de apresentar a nova safra ao mercado.

O evento cresceu bastante mas a simpatia dos expositores continua a mesma. A feira sempre acontece no mês de Janeiro, reunindo um grupo bastante representativo de produtores de vinhos biô.

400 produtos diferentes, de grandes nomes da agricultura biológica da França, Itália, Espanha, Suíça, entre outros, participam do evento.

O MILLESIME BIO 2010 acontece nos dias 25, 26 e 27 de Janeiro no Parc des expositions de Montpellier, França.

Riesling Appellation Alsace Controlée

Em 2013 Bordeaux Terá Um Centro Cultural do Vinho

O centro cultural será construído no bairro de Bacalan, perto do rio, das caves e também do Porto de Aquitaine.

O projeto é caro, 55 milhões de euros de orçamento. Dez mil metros quadrados de área e objetivos claros: Ser o símbolo emblemático de Bordeaux capital do vinho, colocando em evidência a dimensão cultural da civilização do vinho e reforçar os dois patrimônios econômicos mais fortes da região, o turismo e o vinho.

O local será destinado ao grande público e terá por isso um nível internacional para incentivar o enoturismo, cada vez mais importante na região.

O governo francês, a comunidade europeia, a região de Aquitaine, o Conselho Interprofissional dos Vinhos de Bordeaux, a câmara de comercio e investidores privados.

O vinho representa para a região 3,5 bilhões de euros, e 50.000 empregos. A previsão é de que 400 mil pessoas visitem o centro cultural a cada ano.

Appellation Muscadet Controlée

4 terroirs, todos em torno da cidade de Nantes, produzem o Muscadet. O melhor de todos é o Muscadet Sèvre et Maine.
Appellation:
Appellation Muscadet Controlée
Appellation Muscadet Sèvre et Maine Controlée
Appellation Muscadet Coteaux de la Loire Controlée
Appellation Muscadet Côtes de Grandlieu Controlée
Villages: Vallet, La Haye Fouassière, Le Landreau, Mouzillon, La Chapelle Heulin, Château Thébaud, Maisdon sur Sèvre, Le Landreau, Saint Philbert de Grand Lieu
Solo: Granito
Superfície: 12.500 hectares
Produção: perto de 100 milhões de garrafas
Variedade: Muscadet (também conhecido como Melon)
Tipos de vinho: Branco seco e Branco doce
Guarda: Para beber jovem, no máximo 2 anos
Boa safra: 2005
Aromas: flores brancas, anis , cítricos
Harmoniza muito bem com ostras e frutos do mar. Na região é bastante apreciado também com o queijo Nantais

Variedades Pouco Conhecidas - Grolleau

Indispensável na elaboração dos vinhos Rosé de Anjou (Loire), a Grolleau teve 11400 hectares em 1958 e caiu para 2201 em 2004. Existe também a Grolleau Blanc, nesse caso é mais rara ainda. Alguns lotes são encontrados também no Loire na Appellation Coteaux-du-Layon. Normalmente a Grolleau amadurece um pouco mais tarde que as outras variedades da região. É bastante produtiva, chegando a 120 hectolitros por hectare. Ainda assim é a sexta variedade em produção do Loire (graças ao Rosé D´Anjou). Os vinhos são leves e pouco alcoólicos. São frutados (principalmente morango) e fáceis de beber.

Appellation Bourgogne Controlée

A appellation Bourgogne AOC cobre toda a Borgonha. São 385 villages!
Como já escrevi num post anterior, além da Pinot Noir os produtores utilizam a Pinot Beurot, César e Tressot para os tintos.
A qualidade dos vinhos variam bastante de acordo com o produtor.
Appellation:
Appellation"rio e argila
Superfície: 3.000 hectares
Produção: 24 milhões de garrafas
15 milhões de tintos e 9 milhões de Brancos
Guarda: 2 a 8 anos para os tintos e de 1 a 5 anos para os Brancos
Boas safras: (tintos) 200ilha e limão para os brancos
Os Tintos harmonizam bem com carnes vermelhas e peixes e carnes brancas com os Brancos.