Atenção Importadores: Queremos Opções de Safras!

O Brasil está muito bem quando se fala em variedade de vinhos, qualidade das importadoras, qualidade dos vinhos, etc... Tudo muito bom! Mas falta aos importadores oferecer mais de uma, duas, ou três safras de cada vinho. Acontece que eles compram, esperam acabar os vinhos e só depois fazem um novo pedido, já de uma nova safra com a anterior esgotada. Isso não acontece em países de tradição no mundo do vinho. O mesmo vinho sempre é encontrado representando diferentes safras. Não é só pela qualidade da safra, mas pela evolução do vinho. Se queremos um grande vinho para abrir neste final de semana, por exemplo, este vinho estará certamente jovem demais. É preciso guardar em casa, em adega, por muito tempo. O certo seria guardar um pouco de cada safra, seguir comprando as safras novas e assim por diante. Na Europa e Estados Unidos, por exemplo, as safras mais antigas e prontas para beber custam mais caro para compensar a guarda do importador ou revendedor. É preciso pensar no lucro e na qualidade. Um amigo comprou uma garrafa do excelente vinho espanhol Pintia 2004 na Mistral. O vinho estava muuito fechado, muuuito novo! Este vinho, além de Brunelos, Barolos e grandes vinhos em geral, ficam muito melhor com o tempo. A Casa do Porto, por exemplo, vendeu em 2008 essa coleção com todas as safras do Château Mouton Rothschild.

O Mundo do Vinho Perdeu Muito em 2008 - Mondavi, Dagueneau e Wölffe

Não acredito naquela história de que ninguém é insubstituível. Quem pode ter a força de Mondavi no Napa Valley? Quem pode dar mais destaque aos vinhos do Loire como deu Didier? E fazer vinhos de qualidade em um terroir até então desprezado como o estado de New York? Pois é, eu acho que ninguém. Mondavi morreu aos 94 anos no dia 16 de maio. Didier foi embora em 18 de Setembro, aos 52 anos, vitima de um acidente de ultraleve. Christian Wölffer, aos 70 anos, foi atropelado por uma lancha em Paraty no dia 31 de Dezembro. A história do vinho não vai esquecer deles!

Le Cigare Volant 2002 - Bonny Doon - Califórnia - USA

O proprietário da vinícola, Randall Grahm resolveu plantar diversas castas diferentes no terroir californiano, principalmente uvas do Rhône, este é feito com Syrah e Mourvedre. La Cigare volant tem cor vermelha. No nariz: amora, framboesa, couro e flores. Na boca tem corpo médio, mas tem classe. Notas de morango, framboesa, chocolate amargo e pimenta. Taninos macios. O final é longo e com um leve amargor que lembra café torrado. Imperdível é visitar o site www.bonnydoonvineyard.com
Os rótulos da vinícola são pura arte. No Brasil os vinhos são importados pela Vinci www.vincivinhos.com.br

Proprietário da Wolffer Estate morre no Brasil.

O alemão Christian Martin Wolffer foi provavelmente atingido por uma lancha no mar de Paraty. Christian foi tirado da água pelo ator Rodrigo Hilbert que também passaria o Réveillon com Wolffer. O alemão tinha um corte profundo no corpo, por isso acredita-se que foi atropelado por uma lancha, fato cada vez mais comum em Paraty e Angra dos Reis. A Wolffer Estate Vineyard conseguiu vários comentários e pontuações da Wine Spectator e outros especialistas no assunto, apesar da localização pouco tradicional: Long Island, no estado de New York. O principal vinho produzido pela vinícola é um Chardonnay com mudas importadas da borgonha. Os vinhos não são vendidos no Brasil, o site deles é www.wolffer.com
É dificil visitar uma cidade de praia e não poder entrar no mar. É preciso encontrar o culpado (ou os culpados, no caso da falta de fiscalização) e mudar isso o quanto antes.

Voce Conhece o Ice Wine?

O Canadá já entrou no mapa dos vinhos de qualidade para muita gente, muitos países. No Brasil não existe ainda nenhum importador trazendo os famosos Icewines.
Estes vinhos são deixados nas vinhas após a maturação, desidratam e com a chegada do inverno congelam com a neve. Por isso o Canadá, mais precisamente na região do Niagara. O verão é quente suficiente para amadurecer as uvas e o inverno gelado para deixá-las durinhas, durinhas de gelo.
A descoberta do Icewine aconteceu por acaso na Alemanha. Os produtores de vinho da Franconia, em 1794 colheram as uvas congeladas mesmo por necessidade. Perceberam que o suco era doce e agradável. O vinho é um sucesso principalmente no Japão e em outros países asiáticos, onde uma meia garrafa chega a custar 300 dólares. Os europeus proibiram este tipo de vinho por mais de 20 anos alegando que o vinho tinha alto teor de açúcar. Desde 2001 o vinho está liberado.










Pilliteri Estates Riesling Sweet Reserve 2006 - Niagara - Canadá



Este produzido pela Pilliteri Estates é um Riesling 100%.
Muito elegante e delicado. Cor dourada. No nariz frutas cítricas, lichía, pêssego e flores. Na boca boa acidez, equilíbrio notas de mel, doçura elegante e refrescante.
Final agradável e longo.

Deu no Le Figaro - A Adega de 20 mil garrafas de Paul Bocuse

Não é uma adega pessoal, é a adega do L´Auberge de Collonges au Mont-d´Or, o famoso restaurante 3 estrelas Michelin do Chefe mais importante da gastronomia tradicional. A adega é mantida na temperatura de 13 a 14 graus, tem mais de 350 metros quadrados e lá estão vinhos de todas as regiões francesas. A organização é perfeita, cada região na sua prateleira e os nomes dos Domaines e Châteaux com indicações bem visíveis. Château Mouton-Rothschild, Château Lafite-Rothschild, Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion, Château d'Yquem, todos de diversas safras diferentes. O famoso Château Pétrus 1966. Magnum do Pétrus 1970, entre outras raridades. O sommelier Mathieu Vial, disse na reportagem que um restaurante como este precisa de todos estes vinhos, mas se voce pretende ir até lá não desanime, existem bons vinhos a partir de 40 euros.No corredor onde estão as Champagnes: Krug, Deutz, Roederer, Dom Pérignon, Gosset, além de servirem champagnes não safradas em taças como a Veuve Clicquot ou Billecart-Salmon. As meias garrafas e os vinhos estrangeiros também tem seu espaço. Entre os vinhos da Borgonha um Romanée Conti 1966. Se os mais baratos estão na faixa de 40 euros, os mais caros chegam a passar dos 4500 euros, preços de Europa, se pensarmos em Brasil seguramente chegaríamos a 30 mil reais pelo vinho mais caro. Quem quiser e puder ir ao templo da gastronomia mundial (cerca de 150 euros por pessoa + o vinho) vai aí o endereço: 40 Rue de la Plage - 69660 - Collonges-au-Mont-d´Or - fica pertinho de Lyon! Telefone para reservas 0033 8 92 68 06 89

Safra ruim e bons vinhos. 3 Brunellos que precisam chegar ao Brasil

2002 foi um desastre para a viticultura europeia em geral, mas bons produtores diminuem a produção mas não perdem a reputação. Engarrafar e vender, só se estiver perfeito.

Quem conhece os Brunellos sabe que são vinhos únicos. Não se encontra nada parecido em nenhum outro lugar do mundo. La na Toscana dos Chianti e Supertoscanos, quem brilha mais forte é o Brunello. Os escândalos de vinhos adulterados com outras castas provocou uma certa desconfiança pelo mundo, mas estes 3 são de assinar em baixo.
Falo do biodinâmico Cupano http://www.cupano.it/ ,
do La Fornace
http://www.agricola-lafornace.it

e do Inoccenti http://www.innocentivini.com/

Os vinhos possuem as características dos bons Brunellos e o potencial de envelhecimento quase indeterminado.

Provei os vinhos na Europa e espero ansioso por eles no Brasil.