Darcy tinha 79 anos e fundou uma das maiores empresas vinícolas do Brasil.
Ele era o presidente do conselho de administração da Miolo e há 31 anos, um dos responsáveis pelo sucesso da empresa, que apostou na produção de vinhos de qualidade.
Darci Miolo deixa a esposa Gladis Terezinha Bianchi Miolo e os filhos Adriano, Fábio, Alexandre, Marcos e Cássio.
O velório está sendo realizado na Capela da Glória na Linha 40 da Leopoldina, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). O sepultamento ocorrerá nesta segunda-feira, 21 de dezembro de 2020, às 16h30min, no Cemitério da cidade.
É um aroma terroso, adocicado, que os ingleses associaram ao cheiro do pelo da raposa (por isso o fox) e resolveram chamar de foxado. Esse aroma é normalmente encontrado nos vinhos elaborados com uvas não viníferas. Exemplos: Isabel, Concórdia, Niágara...
O aroma se deve ao composto aromático antranilato de metila, um éster encontrado nas uvas Vitis labrusca, Vitis bourquina, Vitis riparia e Vitis rupestre, mas não é encontrado nas Vitis viniferas.
A história toda é pra contar que esse vinho que provei, produzido na Serra Gaúcha por 4 enólogos jovens e inquietos (conforme explica o rótulo), não tem esses aromas. Tem aromas de uvas viníferas, tem nível de qualidade comparável a qualquer rosé elaborado com viníferas e é de Isabel.
A Isabel é uma das uvas mais usadas na produção de vinhos de garrafão, com aroma foxado e muito açúcar.
O enólogo português António Maçanita, produz nos Açores um vinho chamado Isabella a Proibida (na Europa a vinificação de uvas americanas é proibida) que une qualidade, raridade e sucesso...
Um documentário chamado Vitis Prohibita fala sobre a produção de vinhos de qualidade com não viníferas.
Um avanço da enologia, que pode colocar mais um punhado de uvas na vida de enófilos.
Enfim vamos ao vinho, que é da safra 2020.
Aventura Garage Wine - Unexpected White Isabel (é um rosé apesar do White, uma brincadeira com o White Zinfandel americano).
No nariz notas de tutti-frutti, destaque para o morango e uma nota floral.
Na boca é seco, tem boa acidez e equilíbrio.
Tem 10% de álcool, e não precisa mais.
A persistência é média.
Boa surpresa!
Nota: 88
Sugiro uma lida no post do meu amigo Didu Russo, com entrevista com a Regina Vanderlinde, presidente da OIV (Organização Internacional da Vinha e do Vinho).
Ela rebate a tese de que os vinhos elaborados com espécies não viníferas fazem mal a saúde.
Na minha opinião os vinhos da Terrazas de los Andes estão entre os mais elegantes de Mendoza.
Um estilo francês que começou em 1960 com a abertura pela Moët & Chandon da sua primeira subsidiária fora da França.
Por aí já dá pra saber que o Grand Malbec 2017 é um vinho bem nascido, com escolha de terroir e método de produção.
No nariz amora, mirtilo, ameixa... Frutas frescas, nada de geleia ou maturação exagerada.
Ervas aromáticas, violeta e um toque de chocolate amargo já adiantam o que o vinho pode mostrar na boca.
É na boca que a pegada francesa aparece mais.
Os taninos...
Os grandes vinhos de Bordeaux principalmente, conseguem taninos potentes que não invadem, que não secam a boca, que tomam conta do palato com uma textura fina, deliciosa.
O equilíbrio é notável.
Acidez, álcool, intensidade de sabor, tudo no lugar.
É encorpado e longo.
No final de boca todos os aromas se unem em uma despedida lenta e surpreendente.
Semana passada provei uma vertical dos vinhos Lote 43 da Miolo, com a presença do Adriano Miolo e a convite do Sérgio Queiroz e do Marcelo Copello.
Um vinho de 1999, um de 2008 e um de 2018.
O 1999 impressionante por conta da evolução lenta e das condições de produção contadas pelo Adriano Miolo, numa época que ainda não havia um mercado de barricas no Brasil.
Ele contou que precisou usar barricas argentinas recuperadas.
O 2008 está pronto é um bom vinho, mas o que encantou de fato foi o 2018.
Corte de Merlot e Cabernet Sauvignon.
Um vinho vibrante, com notas de amora, mirtilo, um toque de tabaco e ervas aromáticas.
Na boca é encorpado, a fruta é fresca e os taninos firmes e granulados, provocando o que se chama hoje de tensão (as papilas parecem retrair).
É intenso no sabor e tem excelente acidez.
É todo equilibrado e refrescate.
Persistente e jovem.
Vinho para guardar e comprar uma caixa, provando uma garrafa por ano.
