Vale assistir esse vídeo. Paris 2020 Capital Mundial do Vinho

Coco Bambu Rosé ou Valduga Arte Rosé Brut - Serra Gaúcha - Brasil

A rede de restaurantes Coco Bambu resolveu encomendar um vinho com o própio nome, e por isso comprar uma quantidade maior e conseguir melhor preço.
O espumante é o Arte Valduga Brut Rosé 12 meses.
A Casa Valduga é uma referência brasileira em espumantes de qualidade.
Esse é um rosé com boa intensidade aromática com as frutas vermelhas e um delicioso toque de jaboticaba aparecendo primeiro. Logo em seguida senti as notas de panificação provocadas pela segunda fermentação em garrafa.
Na boca tem boa cremosidade, bom frescor e um sabor intenso.
A jaboticaba aparece de novo, com um pouco de doçura (que os chatos adoram escrever dulçor), que coloca o espumante no limite da classificação  Brut (tem 12,17 gramas de açúcar por litro, que é o limite permitido para o Brut).
É um corte de 60% Chardonnay e 40% Pinot Noir.
Tem boa persistência.
Nota: 89
O restaurante vende por 95 reais, mas em algumas promoções com horários e dias da semana definidos pode custar 75.
O mesmo vinho com o nome da Casa Valduga, em lojas especializadas, custa em torno de 50 reais.

Encontro de Vinhos é festa, arte e diversão.

No dia 25 de Janeiro, aniversário de São Paulo, mais uma vez o Encontro de Vinhos fez uma festa para o amante do vinho.
Pode ser para o amante da arte, da música, da gastronomia e até do turf.

Tinha corrida de cavalo, tinha um artista pintando um quadro ao vivo, tinha mais de 150 rótulos de vinho, tinha feijoada e tinha música do grupo Folksons.

Foi uma verdadeira festa.
O vídeo mostra um pouco do clima, que promete se repetir no dia 7 de Março, na Casa Webforce, na Avenida República do Líbano, 331 - ao lado do Parque Ibirapuera.
Já é possível comprar ingressos pelo Sympla e quem usar o código PAPODEVINHO
https://www.sympla.com.br/encontro-de-vinhos--churrasco---marco__761360?d=PAPODEVINHO
ganha 10 reais de desconto.

Comida de rua de Napoli não é só pizza. Tem "O Per e o Muss"...

Diferente, estranha, e para muitos saborosa.
Eu gostei de algumas carnes e não gostei de outras.
É uma comida de rua. Nasceu nos tempos difíceis onde a parte nobre do boi e do porco era para poucos.
Assista e tire suas conclusões:

Flor das Tecedeiras Douro 2016 - Portugal

O nome da quinta tem uma história.
Era onde as freiras teciam o linho que era produzido na região do Cima-Corgo.
A história continua com o corte, bem típico do Douro, com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinto Cão.
A sensação de frescor já começa no nariz que além de um toque mineral, vem recheado de aromas de frutas frescas, nada super maduro, nada de compota, fruta fresca mesmo.
Mirtilo, ameixa, amora... E um toque de violeta.
Na boca é seco, encorpado e fresco.
Tem os taninos típicos dos solos pedregosos (nesse caso xisto), com uma textura granulada interessante, que parece um pó bem fino revestindo as paredes da boca.
A acidez vem na sequência trazendo o frescor, com a salivação e a vontade de beber mais.
Sabor intenso de frutas negras e um final longo.
Delicioso!
Nota: 89
Preço: 137 reais.
Importador: www.winebrands.com.br

Algumas fotos do Encontro de Vinhos no Jockey Club de São Paulo.

fotos Gabe Costta

O enólogo Alejandro Sejanovich no Entre Câmeras.

Um dos grandes nomes da enologia argentina no Entre Câmeras.
Alejandro Sejanovich já trabalhou na Catena, criou o Manos Negras, Anko...
Uma longa história de estudos e realizações em diferentes terroirs da Argentina.