Algumas fotos do Encontro de Vinhos Recife que aconteceu no último sábado.

Vega Sicilia - Barricas feitas em casa... - Parte 10

Para um vinho que é ícone de um país, todo o cuidado é pouco. Por isso, a bodega Vega Sicilia tem uma tanoaria para fazer suas próprias barricas com as melhores madeiras disponíveis no mercado.

Vega Sicilia - Imagina decidir pelo corte de um dos vinhos mais importantes do mundo... - Parte 9

Dois enólogos dividem a responsabilidade de aprovar o corte final do Unico de Vega Sicilia:
Begoña Jovellar e Gonzalo Iturriaga.

Vega Sicilia - Quanto tempo os vinhos Valbuena e único passam em barrica? - Parte 8

Os vinhos da Ribera del Duero, são conhecidos pelo potencial de envelhecimento e pelo tempo que passam em barrica.
No grande Vega Sicilia, a enóloga Begoña Jovellar, fala do tempo que o Valbuena e o único passam descansando nas barricas.

Vega Sicilia - A escolha das barricas certas - Parte 7

Quando se fala em Ribera del Duero sempre se imagina um vinho com boa presença de madeira na degustação. Os grandes produtores tem como desafio acertar a mão no tempo e na qualidade da barrica para não deixar o vinho muito marcado pela madeira.
Vamos saber um pouco das escolhas do grande Vega Sicilia.

Vega Sicilia - A Fermentação em Madeira - Parte 6

Uma parte das uvas do grande Vega sicilia, é escolhida para fermentar em madeira.
A sala de fermentação em madeira é nova, limpa, linda.

Vega Sicilia - Parte 5 - A fermentação com leveduras autóctones.

Na vinícola do vinho mais importante da península ibérica, são vários tanques de fermentação.
Cada lote plantado com as uvas do Vega Sicilia, é fermentado separadamente.