Na Viña Tondonia, as barricas são feitas em casa.

Cada dia mais, os produtores mais importantes, optam por produzir barricas na própria vinícola.
é o caso da Viña Tondonia.

A fermentação e as leveduras dos grandes Tondonia.

Na Viña Tondonia todos os vinhos são fermenttados em madeira e leveduras das próprias uvas.

Fotos do Encontro de Vinhos Belo Horizonte - Fotógrafa: Maguy de Caux - Sábado, 29/04/2017

Viña Tondonia - A vinificação

No episódio de hoje, o Julio Cézar López de Heredia, vai mostrar como é a etapa de vinificação na Viña Tondonia.

Viña Tondonia - A história dos López de Heredia.

Julio Cézar López de Heredia lembra a história dos vinhedos e da família López de Heredia.
Lembra da proibição do plantio de brancos pela DO, que provocou um buraco na idade dos vinhedos, fazendo com que haja vinhas muito novas ou muito velhas.
Ele conta boas histórias, vale assistir.

Viña Tondonia - O solo dos vinhedos e a forma de cultivo.

Seguindo a visita pela Viña Tondonia, Julio Cézar López de Heredia falou do solo e da forma como cultiva as uvas.

Viña Tondonia - Enfrentando o aquecimento Global...

O aquecimento global é uma realidade. O desafio é manter a característica dos vinhos mesmo com o clima diferente.
A Viña Tondonia está fazendo isso.