Sobra competência, matéria prima, qualidade e... Burocracia. É a situação do produtor de queijo no Brasil.

Quem conta os absurdos da burocracia é a Maristela Nicolellis, da Fazenda Santa Luzia, de Itapetininga (SP).

Saindo do Mas de Daumas Gassac, encontrei a Pont du Diable. Lugar maravilhoso!

Imagina um calor insuportável e um rio com águas cristalinas...
A Pont du Diable reúne história e lazer, turismo, esporte.
O ano inteiro são organizadas descidas de caiaque pelo rio Hérault.
Assista e comprove:

Conheci as uvas de variedades raras do Mas de Daumas Gassac. Assista.

Na última parte da visita ao Mas de Daumas Gassac, O Basile Guibert me mostrou as variedades raras, que seu pai (Aîmé Guibert) resolveu plantar no Languedoc.
Algumas são de outros países e raras na França, outras são raras no mundo todo.
A Petite Arvine por exemplo, é uma variedade suíça que tem apenas cerca de 170 hectares plantados.
Assista o vídeo:

Depois de mostrar a queijaria da Fazenda Santa Luzia, vamos conhecer o gado Simental.

Os donos da fazenda, Maristela e Martin, me explicaram que o gado Simental (de origem suíça) é um dos que mais produz leite rico em proteínas, o que permite fazer melhores queijos.
A fazenda fica em Itapetininga, interior de São Paulo.

Visitei a Fazenda Santa Luzia, que faz queijos fantásticos no interior de São Paulo.

A Fazenda Santa Luzia, fica em Itapetininga (180km de São Paulo).
Hoje mostro a queijaria, amanhã mostro o gado Simental.

Hoje a tarde, tenor Andrea Bocelli apareceu na degustação dos vinhos produzidos pela sua família.

Os vinhos são produzidos na região da Toscana, há mais de 100 anos.
Quando perguntei se o nome do tenor ajuda a vender vinhos, a família fez questão de dizer que não.
Que a entrada no mercado americano em 2003, alavancou os negócios do vinho da família e que os vinhos Bocelli existem muito antes do tenor.
Andrea apareceu rapidamente, mas muito simpático e com aquele brilho de estrela que deixa a gente sem palavras.
Eu gravei:



No Brasil os vinhos de Andrea Bocelli são importados pela Itália Mais.
Em breve falo do que mais gostei.

Ainda nos vinhedos do Daumas Gassac. Belas histórias, belo terroir, bela filosofia.

No episódio anterior você viu a parte do solo que encantou o geólogo professor Enjalbert, nos anos 70.
Segui andando pelos vinhedos com Basile Guibert, ouvindo a história e sentindo o poder do terroir do Daumas Gassac.
Assista: