Edgar Lizarazu retratou Brigitte Bardot usando o vinho como tinta. O Vinho e a Pintura

Ontem tive a honra de conversar com o maestro Diogo Pacheco. Falou sobre a bebida preferida dele. E nossa...

Diogo Pacheco é um dos mais incríveis maestros que a música brasileira.
Conversei com ele sobre vários assuntos, mas compartilho com você o trecho em que fala do vinho:

Edgar Liuzarazu pintou com vinho, o retrato de Audrey Hepburn - O Vinho e a Pintura

Arqueólogos acharam vestígios de vinhos de mais de 4000 anos antes de Cristo, na Grécia.

O achado aconteceu no norte da Grécia, em Dikili Tash.
Eram jarros de barro, enterrados num sítio arqueológico.
Isso foi em 2010, mas não se sabia ainda exatamente para que os jarros eram usados.
Só agora, seis anos depois, a universidade Aristótoles de Salônica, decidiu examinar quimicamente os jarros.
Os exames mostraram traços de vinho pré-histórico, provavelmente do ano 4300 antes de Cristo.
Explorando o local onde os jarros foram encontrados, acharam ainda restos de uva esmagada, o que levou a conclusão de que na época, já sabiam produzir vinho e suco de uva.
Acharam provas de que o suco de uva passou por um processo de fermentação, pela presença de ácido pirúvico e succínico.
Os resultados da pesquisa foram publicados no Journal of Archeological Science.

Edgar Lizarazu retratou com vinho a estrela espanhola Penélope Cruz - O Vinho e a Pintura

Sábado tem uma feira de queijo e produtos gourmet no Hotel San Raphael, no centro de São Paulo

O queijo brasileiro cresce e aparece.

Regiões mineiras se organizaram, queijos de todos os estados do país começam a colocar as manguinhas de fora e aparecer pela qualidade e características únicas.

A legislação como sempre só atrapalha, mas o brasileiro está acostumado a remar contra a maré.

Os queijos de leite cru, que normalmente são os que mais agradam o paladar, enfrentam sempre obstáculos maiores.

Outra questão são os nomes. 

Não se pode criar um nome de queijo, mesmo que o tipo seja único.

É preciso usar os nomes cadastrados no Ministério da Agricultura.

Enfim... Burocracias a parte existem grandes queijos em diversos estados brasileiros.

A feira será uma boa oportunidade para provar bons queijos da Serra da Canastra, Queijo do Serro, o famoso parmesão da Alagoa/MG, os queijos do João José de Melo, da região da Serra do Salitre, além dos queijos com receitas européias da Serra das Antas como Taleggio,  Reblochon, Brie, Camembert, e tantos outros.

O estado de São Paulo também tem queijos espetaculares.

A Fazenda Atalaia, de Amparo, traz o incrível Queijo Tulha, que fica 2 anos maturando e a leiteria Santa Paula, de São José do Rio Pardo, traz os queijos frescos, ricotas e outras cositas mais.

Fora os queijos, a feira também terá o Azeite mineiro, da Cardoso e Vasques, com 0,2 de acidez e 100% variedade Arbequina.

Vai ter a famosa Carne de Lata Xavante, que dificilmente pode ser encontrada fora de Minas Gerais, empadas do Rancho da Empada, cerveja artesanal Rock na Teia, vinhos da vinícola Fin, sucos, geleias artesanais da Douceur do Céu, Brownies e Cookies da All Chocolate e café Isole.

Eu vou.

Sábado, das 12 às 20 horas no Hotel San Raphael, Largo do Arouche, 150 - último andar.

Ingressos: 20 reais.

Informações no site: http://queijosecompanhia.blogspot.com.br/2016/05/feira-do-queijo.html

Tudo sobre as regiões francesas - Provence - Parte 12 - Vin de Pays de la Sainte-Baume (Indicação Geografica Protegida).

É um Vin de Pays, que pode ser produzido com uvas das seguintes vilas: Bras, Brignoles, La Celle, Mazaugues, Méounes-lès-Montrieux, Nans-les-Pins, Néoules, Ollières, Plan-d'Aups, Riboux, La Roquebrussanne, Rougiers, Saqint-Maximin, Saint-Zacharie, Signes, Tourves.
São cerca de 150 hectares de vinhedos.
Os solos são na maioria das vezes, é composto de argila e calcário.
A altitude vai dos 350 aos 500 metros e fica ao lado de montanhas e bosques, que dão noites frias, que ajudam no desenvolvimento de aromas nos vinhos.
A inscrição do nome da Appellation, deve vir acompanhada do nome de uma variedade de uva, sendo permitida 20% de outra variedade.
As variedades de uva são (para tintos e rosés): Grenache, Syrah, Cinsault, Mourvèdre, Carignan, Alicante, Merlot, Cabernet Sauvignon.
Para os brancos: Chardonnay, Viognier, Ugni Blanc, Clairette e Marsanne.