O Chateau Smith Haut Lafite tem um hotel fantástico. Adivinha o que eles servem no café da manhã, em Pessac Leognan?

O Hotel e Spa fica em Pessac-Leognan, Bordeaux.
Veja o site. É impressionante.
http://www.sources-caudalie.com/en/

Lançamento e homenagem ao Sommelier Por : Bruno Airaghi

Como parte de um projeto mais amplo , Jose Carlos Santanita ( um dos melhores sommelier da Europa lança mais uma edição do Scancio  no Brasil, linha que leva o nome em latin de sommelier e que em português castiço diz-se escanção.

A 1ª edição foi ao redor de 4 anos atrás , sendo composta por 2 vinhos tintos com o endosso de Antonio Saramago. 

Na versão atual o rotulo leva a assinatura de 3 intrépidos:

J.Santanita, J.Neiva, Flavio Almeida da Silva .

O enólogo Luis Gouveia veio direto de Portugal, Óbidos, para apoiar a divulgação desta nova edição de 3 vinhos : 1 Branco , 1 Tinto e um Private Selection  tinto.

Os vinhos tem origem em Alenquer , na Quinta Porto Franco , único na região com Alvarinho , além da Bacalhoa.

Região de Lisboa , 18 km. da costa com bons ventos e umidade .

A produção é pequena desta casta , diferente de uma Touriga , uva símbolo de Portugal , que se espalha em quase todos os vinhedos.

O vinho branco , de tom versátil , amigável é um corte de Alvarinho com Chardonnay.Algo inusitado , porém o conjunto revela : elegância , toque floral da Alvarinho, ficando o Chardonnay como a base para o vinho dando corpo. Tem –se um toque de agulha e um aroma de Chardonnay . Ano 2014. 

Harmoniza bem com ostras, Sachimi , pescados...Portanto um vinho diferente, elegante e também potente e gastronômico. Preço:R$55,00.

O tinto reserva 2013 é um corte Touriga Nac. e Syrah, vinho ainda jovem , cor exuberante /muita extração , bem equilibrado, fruta vermelha . 

Um vinho com personalidade e elegância bem agradável.9 meses de barrica francesa com um valor razoável de R$ 65,00.

O personagem esperado da noite é Private Selection Scancio , Vinhas Velhas 2011.De castas variadas, traz complexidade, riqueza de aromas e sabor com boa potencia.

Muito elegante no boca, acidez muito boa, especiarias e longo no paladar. Para o Brasil foram destinadas somente 500 garrafas com o preço de $450,00 reais.

O projeto reserva outros lances para um futuro breve, conforme o idealizador :

Azeite Scancio (Portugal)

Scancio Collection  : Toscana , Bordeaux, Ribeira del Duero,Mosel.

Informações :

Wine Senses
11 32536693 / 32536692.

O Franciacorta, rei dos espumantes - Por: Bruno Airaghi

O Franciacorta, rei dos espumantes italianos método clássico, em 3 anos reforçou seu posicionamento de alto nível, como também seu valor enogastronomico (sabor,harmonização, excelência de produto) é cada vez mais sinônimo de qualidade e prestigio. 

Uma marca de categoria singular, alto perfil qualitativo. 
Endosso pesquisa feita por Astra Ricerche (Italia) para o consorcio da Franciacorta, que sublinha que 95,3% das pessoas que declaram conhecer o Franciacorta, a frente dos concorrentes tradicionais (Prosecco, Asti, Champagne) e em crescimento de 8% sobre a mesma fonte de pesquisa levada a cabo em 2011.
Se tomarmos em consideração a frequência de consumo dos espumantes conhecidos a classificação recai sobre o Prosecco DOCG (80% dos conhecedores o tomam mais ou menos frequentemente) seguido pelo Asti (79%) e no 3º posto o Franciacorta DOCG.
Quando porém se fala em presentear uma garrafa, o Franciacorta aparece em 2º lugar (54%), atrás colado ao Brunello (55%), contudo á frente do Champagne (52%).
No Brasil ainda a peleja é desigual, inundado de Proseccos de todo preço e qualidade a categoria não se diferencia. Mas permita-se a uma nova experiência e verá porque este espumante de requinte  tem classe e personalidade própria, que irá no mínimo induzi-lo a  refletir sobre ele em uma próxima compra. 

Visitei o Wine Bar Wine by One em Paris. Dá pra provar o Mouton Rotschild por 24 Euros

A Wine y One tem duas lojas.
Uma na 26 rue de Marignan (a do vídeo) e outra no 9 rue des Capucines.
As duas em Paris.
www.winebyone.com

Visitei a loja Lavinia, em Paris e encontrei uma novidade. Veja o vídeo:

A Lavinia abre de segunda a sábado, das 10 as 20:30. Tem um restaurante com menus harmonizados também.
Vale anotar o endereço:
LAVINIA Madeleine (Paris)
3 Boulevard de la Madeleine, 75001 - Paris
Telefone: 00 33 1 42972020

Conversei com o enólogo argentino que comanda o grande Vieux Telegraphe da Côte du Rhône

Na feira da Cantu, descobri um espumante do Paraná. Conversei com o produtor Waner Herget