sábado, abril 11, 2015

24 horas valeram uma eternidade... - Conto



Era festa na cidade de Serralunga d'Alba.
Não sei bem se aniversário da cidade, dia de algum santo ou festa da colheita talvez.
Essa parte saiu completamente da minha memória.
Sei que era festa e que toda a cidade estava no mesmo lugar (o que não quer dizer grande coisa, numa cidade tão pequena).
Os olhos de Lorena eram azuis.
Não eram claros, nem escuros.
Um tipo de azul que lembra aquela pedra Lápiz-Lazúli que tem no Chile.


Hans era um alemão que sempre aparecia na cidade para comprar vinhos e engarrafar como se fosse de sua propriedade (que na verdade não existia) para vender na Alemanha.
Ele se aproximou de Lorena.
Dançaram a noite toda.
Hans era respeitador demais e o beijo acabou ficando pra depois.
Mesmo assim ficaram de mãos dadas, fizeram juras de amor e um ar de compromisso.
Quando Roberto apareceu para se despedir de Hans os olhares se cruzaram.
Nem que fizesse muito esforço, Roberto não esqueceria aquele olhar azul cor da tal pedra chilena.
Ele era o produtor e dono das uvas e do vinho que Hans espalhava para toda a Alemanha como sendo dele.
Apesar de ser o dono da propriedade, Roberto morava em Milão, deixava tudo nas mãos de funcionários capazes e eficientes, mas aparecia de tempo em tempo.
-Como não conheci Lorena antes???
Era mesmo difícil que se cruzassem.
Lorena passava boa parte do tempo na casa dos tios, em Torino, onde estudava agronomia.
-Como nunca tinha visto esse tal Roberto???
A cabeça dos dois girava como um cachorro atrás do rabo, dando voltas sem sair do lugar.
Roberto não perguntaria para Hans sobre Lorena, mas Lorena perguntou para a cidade toda (não é grande coisa) quem era o tal Roberto.
Com endereço, telefone, e-mail e celular nas mãos, Lorena não pensou duas vezes.
-Roberto! Sono Lorena...
A barriga de roberto parecia queimar e congelar ao mesmo tempo enquanto a respiração falhava a cada resposta.
A conversa foi breve, mas o resultado fantástico.
Os dois se encontrariam em Torino, no dia seguinte.
A noite claro que não saiu do lugar.
Cada volta no ponteiro de segundos demorava uma eternidade.
As 13 horas em ponto, lá estava Roberto na porta da universidade.
Os olhos se cruzaram de novo e aquela cor de lápiz-lazúli enfeitiçou pra sempre os pensamentos de Roberto.
O almoço foi longo, como deveria ser.
O café curto e expresso como deve ser.
Saíram pela cidade e conversavam como se o tempo não existisse.
Agora o ponteiro de segundos corria como um leopardo.
As histórias se encaixavam uma na outra.
Coincidências e desencontros.
O sol já tinha desaparecido e resolveram dormir em Milão.
No caminho a conversa ganhou firmeza, as palavras saíam mais facilmente e a viagem passou como se fosse num concorde.
Insisto com o tempo, porque Lorena entrou naquele apartamento e foi logo tirando os sapatos.
Em 24 horas se reencontraram, se amaram e ficaram juntos por longos dias.
Hans ficou pra trás.
Lorena terminou os estudos e voltou para Serralunga.
Os vinhos não eram mais vendidos a granel.
Roberto e a agronoma e enóloga Lorena fizeram um Barolo elegante e complexo.
Com a mesma simplicidade do primeiro encontro, os olhares seguiram se cruzando.
A cor da pedra chilena ficou pra sempre na retina de Roberto.

sexta-feira, abril 10, 2015

Na agenda: a Vinexpo 2015 - Por: Bruno Airaghi


Daqui a dois meses em Bordeaux, precisamente de 14 a 18 de Junho, antecipam-se as noticias sobre a exposição internacional de vinhos mais importante da França. 
Os números indicam que serão 2400 expositores de 40 Paises, sobre uma superfície, como em 2013, de 40.000 m². 
Entre as novidades, as Terrasses, espaços de luxo com uma dupla exposição com vista para o lago.
Sempre as margens do lago, na proximidade da passarela surgirá o “Club Vinexpo”, espaço Vip dedicado aos buyers e Importadores. 
Riscaram fora “l’ Avenue”, liberando espaço para os expositores, como também melhorando a logística da area.
Anotado!?

Faltam 10 dias para o Encontro de Vinhos Off, em São Paulo.



Falta pouco para mais uma experiência que reúne vinho, música, arte, gastronomia...
O Encontro de Vinhos sempre muda de um ano pra outro.
Expositores diferentes, ideias novas, atrações novas.
Não dá pra perder.
Dia 21, das 14 às 22 horas, na Casa da Fazenda Morumbi - Avenida Morumbi, 5594.
Ingressos com desconto no site do Encontro de Vinhos: http://www.encontrodevinhos.com.br/comprar-ingresso/

quinta-feira, abril 09, 2015

Lançamento: Guia Michelin apresenta sua constelação gastronômica em São Paulo e Rio de Janeiro - Por: Glaucia Balbachan*


O Guia Michelin, clássica publicação que avalia e seleciona restaurantes e hotéis de qualidade mundo a fora, divulgou com antecipação os restaurantes paulistas e cariocas incluídos em sua primeira edição brasileira, que causaram boas surpresas.


O lançamento oficial do Guia da marca francesa de pneus foi nesta quarta, dia 08 de abril em SP. O evento recebeu os chefs envolvidos e imprensa da área gastronômica em festa durante a manhã no Mube (Museu brasileiro da escultura).


Nenhum estabelecimento levou três estrelas, porém o mais avaliado foi o D.O.M, em SP do chef Alex Atala que obteve duas estrelas. Com uma estrela ganharam o Olympe, Mee, Roberta Sudbrack e Oro no RJ, em SP o Maní de Helena Rizzo, Tuju, Huto e o Kinoshita comandado pelo chef Tsuyoshi Murakami, que declara que estrela recebida pelo guia trará mais consciência: “ Nada vai mudar. A presença, excelência, responsabilidade, vontade e amor serão os mesmos no restaurante, essa estrela nos dará mais consciência”, menciona o chef do restaurante nipônico. 



O Guia também conta com 25 restaurantes classificados na categoria Bib Gourmand, de (boa comida com preços moderados). 17 deles estão em SP e oito na capital fluminense.


O responsável pelo guia bilíngue (português/inglês), o diretor internacional da publicação, Michael Ellis conta que o Brasil é rico na culinária e os resultados foram bem satisfatórios: “O Brasil tem potencial gastronômico e boas armas, que são os produtos regionais. Depois de meses de trabalho, podemos apresentar o que as duas cidades têm de melhor”, conta em entrevista para o Blog Papo de Vinho. 
Com mais de um século de existência, o Guia Michelin cobre 24 países nos quatro continentes do planeta. Sempre anônimos os avaliadores visitam os estabelecimentos pagando sempre a conta. A base para a nota está focada em cinco critérios: a qualidade dos produtos utilizados, a técnica de cozimento e harmonização dos sabores, a personalidade da cozinha e a relação de preço/qualidade.


O Guia Michelin no Brasil e os restaurantes avaliados
São Paulo
Duas estrelas (cozinha excelente – vale a visita)
D.O.M
Uma estrela (cozinha muito boa em sua categoria)
Attimo
Dalva e Dito
Epice
Fasano
Huto
Jun Sakamoto
Kinoshita
Kosushi
Maní
Tuju

Bib Gourmand (boa comida a preços moderados)
Antonietta Empório
Arturito
Brasserie Victória
Casa Santo Antônio
La Cocotte Bistrot
Ecully
L’Entrecôte de Paris
Esquina Mocotó
Jiquitaia
Marcel
Mimo
Miya
Mocotó
Sal Gastronoia
Tartar & Co
Tian
Zena Caffè

Rio de Janeiro
(Uma estrela)
Asai
Mee
Olympe
Oro
Le Pré Catelan
Roberta Sudbrack

Bib Gourmand
Artigiano
Cais
Entretapas
Lima Restobar
Miam Miam
Oui Oui
Pomodorino
Restô
Serviço: Guia Michelin 2015
Rio de Janeiro & São Paulo – Hotéis & Restaurantes
Disponível no mercado e em aplicativos para smartphones e tablets: 10 de abril 2015
Nº de páginas: 304

Fotos: Guia Michelin/Divulgação

*Glaucia Balbachan é jornalista e editora do site www.empratado.com.br

O Vinho e a Pintura - Flávio Rossi - 4


quarta-feira, abril 08, 2015

A volta por cima do Bag in Box - Por: Bruno Airaghi




Sempre foi colocado de lado no cenário enoico.
O bag in Box lançado a 50 anos atrás pelo produtor Australiano Angove, está reaparecendo silenciosamente, ao menos nos EUA onde de acordo com ultima pesquisa Nielsen, quase um litro sobre cinco é vendido em Bag in Box.
Acrescenta a 'Wine Seacher", as vendas praticamente duplicaram
entre 2009 e o 2014, e hoje a categoria representa o 7% de todo o
vinho vendido no país em valores e 17,5% em volume. È uma maneira  econômica e pratica para o gole de todo dia !!
Deviamos incentivar isso por aqui , concordam?

O Vinho e a Pintura - Flávio Rossi - 3


Vinha Grande - Douro 2022 - Casa Ferreirinh

Cereja, bergamota, violeta...  na boca tem corpo médio, taninos macios, sensação de frescor, sabor repetindo o nariz, mas com um toque de e...