Solera 1847 Cream - Jerez - Gonzalez Byass

Gonzalez Biass tem 850 hectares plantados na área de Jerez superior, considerada a melhor, pelo solo rico em calcário e clima atlântico moderado.
Justamente como gostam as variedades Palomino e Pedro Ximénez, usadas na produção dos Jerez.
O vinho está na categoria de branco fortificado.
O termo Cream é usado para vinhos onde haja uma mescla de vinho seco com vinho doce e textura cremosa.
O vinho é claro e brilhante, com uma cor castanho.
O nariz é limpo com boa intensidade aromática.
Notas de figo seco, cravo, caramelo, café, cedro, nozes, casca de laranja, sempre com as notas de oxidação características.
Na boca é doce, cremoso, repete as notas do nariz, tem boa acidez, untuoso, bom para acompanhar sobremesas não muito doces e excelente para tomar sozinho como aperitivo.
Na Eapanha costumam tomar com uma pedra de gelo.
É encorpado e longo. 
Importador: www.inovini.com.br
Nota: 91/100

Veja um pouco sobre o sistema de produção característico dos Jerez
Vinhos elaborados com as variedades de uva Palomino Fino e Pedro Ximénez pelo sistema Solera.
O sistema chamado de Solera (na Espanha) é um sistema de envelhecimento dos vinhos que ficam empilhados em barris, no chão, sem nenhum controle de temperatura.

Algumas soleiras empilham cinco níveis de barris e o sistema de envelhecimento começa de baixo pra cima, com as safras mais antigas em baixo (em contato com o solo) e a safra atual na parte mais alta.
Na hora de preparar o corte do vinho, retira-se do barril mais baixo uma porção de vinho, e a mesma quantidade é recolocada com o vinho do barril imediatamente acima e assim por diante.
Por isso, os vinhos não são safrados, são uma mistura de safras, que ficaram no último barril.
No último barril, tem sempre uma quantidade (mesmo que ínfima) de um vinho muito antigo, muitas vezes centenário.
Para atestar o período de envelhecimento para o rótulo, como no caso deste 30 anos, se conjuga o número de barris utilizados com o período de transferência. Exemplo 10 barris + 1 ano de transferência = vinho 10 anos.
Na Itália (Sicilia), o mesmo processo é usado para o vinho Marsala, mas lá o processo é chamado de in perpetuum.
Voltamos ao vinho.
Esse sistema deixa o vinho com notas oxidadas e notas de envelhecimento óbviamente proposital

Veja a lista dos vinhos que serão servidos na apresentação do Documentário: Chile - Terroir, Personagens, Histórias e Vinhos, em Brasília

Dia 25/09 - QUINTA-FEIRA 

Lançamento Documentário DVD - Chile: Terroir, Personagens, Histórias e Vinhos. 

Local: Restaurante Oliver www.restauranteoliver.com.br
Endereço: Clube de Golfe de Brasília. 

SCES Trecho 2, Lote 2, Brasília Golf Center. 

Tel.: +55 61 3323-5961 

email: contato@restauranteoliver.com.br 

ou alt.vendas@uol.com.br
VINHOS:
Calcu Reserva Sauvignon Blanc / 90 pontos Guia Descorchados;
Calcu Reserva Cabernet Franc - Best Buy Revista Wine Enthusiast / 90 Pontos Guia Descorchados / 90 Pontos Wine Enthusiast;
Casa Marin Cartagena Carmenere;
Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon / 93 Guia Descorchados;
Machali / 91 pontos Wine Enthusiast;
Von Siebenthal Rococó Rose.
Horário: 20:00H
Valor: R$ 90,00 já incluso o DVD

Tudo sobre as regiões francesas - Vallée du Rhône - Parte 17 - Sud Méridional - AOC Coteaux-de-Die

A AOC Coteaux-de-Die foi reconhecida só em 1993.

É uma AOC para a produção de vinhos brancos secos que fica dentro da mesma área da AOC Clairette-de-Die, numa superficie de 1500 hectares a sudoeste de Valence.

Essa minúscula AOC cobre apenas alguns hectares da área.

Fica exatamente nas encostas calcárias ao abrigo do vento.

Os brancos mostram aromas florais e frutados, são elaborados apenas com a variedade Clairette, que é a variedade emblemática local, caracterizada pelos aromas de maçã verde.

Um grande Sauvignon Blanc por um grande preço - Perdriel Colección 2013 -Bodega Norton - Mendoza - Argentina

É incrível o trabalho do enólogo nesse vinho.
Embora as uvas de vinhas velhas entre 30 e 50 anos normalmente ajudem bastante, nesse caso eu vejo um vinho onde o enólogo mostrou que sabe fazer um vinho de muita classe, inovando e dando a elegância sútil que normalmente sempre perde espaço para o frescor em Sauvignon Blancs do novo mundo.
No nariz tem média intensidade aromática.
Notas de maçã verde, frutas cítricas (grapefruit), pedra, ervas aromáticas, arruda e notas tostadas.
Na boca tem o frescor, tem as notas cítricas de limão siciliano, mas tem principalmente elegância.
Tem untuosidade, volume de boca, boa acidez, estrutura e notas de leveduras.
Agora a explicação.
O vinho passou 6 meses em contato com as leveduras e 10% do vinho foi fermentado em barricas novas de carvalho francês.
Normalmente os vinhos com essa variedade não usam madeira, não ficam em contato com as leveduras e são baseados no frescor.
Um excelente trabalho de enólogo sob a batuta do Jorge Riccitelli.
Importador: http://www.winebrands.com.br/
Nota: 91/100
Relação qualidade preço: 4/5

Conversei com a Susana Balbo, presidente da Wines of Argentina, sobre outras variedades, além do Malbec

Virginie e Julien, MIchael Douglas e Catherine Zeta Jones...

Os 52 anos de Julien não passavam de dois numeros que para ele não combinavam nem um pouco.
Sobrava vontade e disposição.
Os vinhedos tomavam todo o tempo que tinha, ocupam pelo menos 50 anos da vida dele, porque aos dois, se sentava na mesa de triagem e ajudava a escolher as melhores uvas ao lado da mãe.
Ele passava o dia nos vinhedos e morava em Dijon, que ficava bem perto da maior parte dos lotes que ele cuidava como se a cada dia fosse receber a visita de uma comissão de críticos.
A vida era bem tranquila, trabalhava, voltava pra casa, e namorava uma vez ou outra desde que Jeanne partiu para que ele pudesse viver.
Estranho como a Borgonha é tão perto e ao mesmo tempo tão longe de Paris.
Julien enviava os vinhos para Virginie, uma mulher que ele não conhecia pessoalmente, mas por telefone falavam dos mais variados assuntos.
Toda semana ele enviava os vinhos, ela recebia, vendia, pagava...
Todos os dias ela ligava, tendo encomendas ou não.
Ah se não ligasse!!!
O dia perderia totalmente a graça.
Conversavam sem nunca falar sobre eles mesmos.
Falavam de vinhos, política, rugby, namoradas, namorados, comida, receitas, música, literatura, cinema, teatro, tudo...
Quase um ano de conversa até que Virginie tivesse que trazer com ela um comprador inglês que queria muito conhecer os vinhedos e a pequena vinícola.
No horário combinado um Peugeot com mais de 10 anos de vida se aproximou jogando terra pra todo lado.
Quando a porta abriu ele nem teve tempo de olhar para o tal inglês.
Ficou paralisado.
O inglês estendeu a mão, que ficou no ar.
Virginie definitivamente não era o que ele esperava.
Era muito jovem e ao mesmo tempo madura para aquele tipo de conversa que tinham.
Era muito linda para aquele tipo de senhor.
Cabelos castanhos, olhos castanhos, altura média, sorriso, rosto, corpo, tudo impressionava. 
A situação para ele estava entre a tragédia e a glória.
Tragédia porque imaginava alguém da sua idade.
Glória porque conversava com a mulher mais linda que já tinha passado por aquelas terras.
O inglês desistiu dos cumprimentos e seguiu para os vinhedos.
Virginie abriu um sorriso e abriu os braços para envolver Julien de uma vez por todas.
Ele tremia.
Sentiu o que nunca havia sentido.
Ela estava constrangida com a falta de ação de Julien.
Quase um estado de choque.
Andou também para os vinhedos e o dia acabou correndo normalmente.
O inglês finalmente foi ouvido, cumprimentado e acabou enchendo a cara de vinho.
Virginie tinha uma elegância impressionante.
Bebia pequenos goles sem nunca exagerar, nunca perder a postura, a classe.
Foi embora do mesmo jeito que chegou.
Julien ficou olhando a poeira deixada pelo velho Peugeot até que o carro desaparecesse completamente.
Ele começou a andar de um lado pro outro.
Percebeu que era apaixonado pela mulher dos telefonemas antes mesmo de saber que ela era uma jovem que dificilmente se envolveria com ele.
Dificilmente....
Julian não guardava palavras para a outra vida, dizia que só tinha essa vida.
Ligou, falou, ouviu...
Passou a noite lembrando do escândalo que foi o casamento da fera do rock Jerry Lee Lewis, que aos 23 anos se casou com a prima de 13.
Foi uma tragédia!
Não fosse isso teria outro Elvis Presley. 
Mas por outro lado ninguém falava mal do presidente Sarkozy com a bela Carla Bruni, nem mesmo sobre os 25 anos de diferença entre Michael Douglas e Catherine Zeta Jones.
O dia amanheceu e nada de sono.
Foi direto para os vinhedos e os telefonemas continuaram.
Outros ingleses apareceram junto com alemães, suecos, sempre tinha alguém para Virginie aproveitar o motivo e ver Julien paralisado.
O tempo foi passando e ele nem lembrava mais de Michael Douglas, nem Jerry Lee Lewis e muito menos Sarkozy.
Numa noite fria em Dijon, quando e neve caía lenta como se flutuasse, Julien e Virginie se encontraram definitivamente.
Julien lembrou de uma frase do filme *ensina-me a viver, de 1971.

“ O coração que não desistiu jamais envelhece...”

*Sinopse do filme Ensina-me a Viver

Harold (Bud Cort), rapaz de 20 anos com obsessão pela morte, que passa seu tempo indo a funerais e simulando suicídios, um dia conhece Maude (Ruth Gordon), uma senhora de 79 anos apaixonada pela vida. Eles passam muito tempo juntos e, durante esta intensa convivência, ela o apresenta a beleza da existência.

Harold (Bud Cort), rapaz de 20 anos com obsessão pela morte, que passa seu tempo indo a funerais e simulando suicídios, um dia conhece Maude (Ruth Gordon), uma senhora de 79 anos apaixonada pela vida. Eles passam muito tempo juntos e, durante esta intensa convivência, ela o apresenta a beleza da existência.

Viamonte Gran Reserva Malbec 2010 - Mendoza - Argentina - Novidade da Importadora Puntovino

O vinho passou 18 meses em barricas francesas, mas o enólogo conseguiu manter a fruta, e o frescor do vinho sem que a madeira tomasse conta, dando apenas a elegância e algumas notas que se espera dela.
As uvas são de vinhedos plantados em Lujan de Cuyo.
No nariz tem boa intensidade aromática.
Violeta, amora, chocolate, cassis e baunilha.
Na boca tem corpo médio, taninos finos, textura aveludada, acidez média, bom equilíbrio e estrutura.
Final médio/longo acompanhado com notas de café.
Importador: http://www.puntovino.com.br/
Preço: 180 Reais
Nota: 90/100
Relação preço/qualidade: 3/5