Belo vídeo com a história da Bodega Catena Zapata

O Vinho e a Arte - Ilustração de Wylie Beckert

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo - Touriga Nacional 2007 - Douro Portugal

Sem nenhuma dúvida um dos grandes vinhos de Portugal.
Este 2007 já evoluiu em 6 anos e meio, o suficiente para mostrar o que pode ser ainda por bons anos.
A safra já foi muito boa no Douro, o vinho tem uma qualidade incrível.
No nariz notas de violetas, amora, cereja, chocolate e figo seco.
Na boca tem taninos macios, é elegante, bem equilibrado e ninguém diria que este vinho tem 15% de álcool.
As garrafas são numeradas e essa que provei foi a 620.
O final é longo, com notas de bombom de chocolate com cereja.
Preço: em torno de 120 reais.
Nota: 92/100

Mapas vinícolas de regiões pouco conhecidas - México

Os vinhedos começaram a ser cultivados no méxico no século XVI.
Um vinho que podemos indicar sem medo é o Miguel 2006.
Um corte de Tempranillo, Grenache a Cabernet Sauvignon.
Quem for ao méxico, vale provar.
Um vinho de muita fruta e bom equilíbrio e elegância.
Nota: 90/100

Boa noticia: Paul Bocuse teve alta do hospital!

Depois de passar uns dias internado e sofrer uma cirurgia na medula espinhal, Paul Bocuse teve alta do Hospital Protestante de Lyon.
O chef, 3 estrelas Michelin desde 1965, considerado o Chef do Século, sentia fortes dores nas costas e andava com auxílio muletas.
Paul Bocuse deixou o hospital livre das dores e confiante em comemorar os 88 anos, no próximo dia 11, trabalhando no mítico restaurante L'Auberge du Pont de Collonges, na grande Lyon.

João Soares dá uma dica, direto do Rio de Janeiro! Sofisticação gastronômica na zona norte do Rio...

Um dos bairros mais tradicionais do Rio de Janeiro, a Tijuca, recebe todo ano uma infinidade de lojas de conveniência, cafeterias, delicatessen e restaurantes, entre outros negócios do segmento alimentício. O bairro só não possuía ainda um local onde o cliente pudesse desfrutar de todas essas opções.

Até que três irmãos tiveram a oportuna ideia de criar o A Propósito Food Service, onde o cliente pode usufruir de serviços de Boulangerie, Delicatessen, Cafeteria, Creperia, Adega e Conveniência. 

Tudo isso em um ambiente exclusivo, que visa proporcionar novas experiências gustativas aos clientes.

O cardápio do restaurante conta com rótulos de cervejas especiais nacionais e importadas, como 

as tradicionais alemãs e belgas. 

Uma ótima ideia de harmonização com os crepes doces ou salgados e sanduíches da casa. Eventualmente, o local realiza eventos para degustações etílicas e gastronômicas.

Se você estiver conhecendo a cidade maravilhosa, vale a pena dar uma passada na casa, que fica localizada próximo ao Maracanã, um dos pontos turísticos mais importantes da cidade.

Serviço:

A Propósito Food Service

Site: www.apropositofoodservice.com.br

Rua Felipe Camarão, 96

Maracanã - Rio de Janeiro - RJ

Telefones: (21) 2278-3072/ 2208-7816

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 102 - Sub-Região Côte de Nuits - AOC Richebourg

A AOC Richebourg, que fica a norte da AOC Romanée-Conti, faz parte dos Grands Crus de Vosne e é considerada por muitos o berço dos melhores vinhos tintos do mundo.

Só produz tintos com a Pinot Noir.

Os vinhedos têm apenas 8 hectares 3 ares e 45 centiares nos vinhedos chamados Richebourg e Les Verriolles.

Os vinhedos recebem o sol pela direção leste e leste/nordeste em Les Verriolles.

Essa pequena diferença de exposição faz com que a colheita seja minimamente em dias diferentes.

Os solos são bem rasos na superfície, com cerca de apenas 30cm, o que obriga as raízes a buscar alimento nos solos profundos de calcário.

A complexidade deste Grand Cru se deve em parte a esse trabalho dos vinhedos para sobreviver.

São produzidos apenas 293 hectolitros por ano.

Os aromas são potentes: framboesa, violeta, e outras frutas vermelhas.

São vinhos de qualidade excepcional.

Mais severos e mais intensos.

Fechados na juventude.

Vinhos para guardar de 20 a 30 anos ou já comprar envelhecido pagando uma fortuna em lojas especializadas (principalmente fora do Brasil).