O Vinho e a Pintura - Nesis Elisheva - 2

Os produtores de Quebec já colheram a Vidal, a rainha dos Vins de Glace (Icewine)

Os produtores de Quebec terminaram há poucos dias a colheita das uvas congeladas para a produção do icewine, ou, como se diz no francês da região, vin de glace.
Grande parte das uvas são da variedade Vidal, uma variedade francesa que chegou ao Canadá para a produção de vinhos de sobremesa.
A Vidal foi criada pelo pesquisador Jean-Louis Vidal no começo do século 20, sendo um cruzamento da Ugni Blanc (Trebbiano) e a Rayon d’Or (Seibel 4986).
Mesmo sendo de origem francesa, foi adotada com gosto pelos produtores do Canadá, pela resistência da variedade aos climas frios.
A Vidal tem a pele grossa como a Riesling, o que permite que resista aos climas mais frios do outono e inverno canadense.
Portanto, está explicado porque a Vidal é a variedade mais utilizada para os famosos Icewine, desculpa, vins de Glace.
No caso do congelamento nos vinhedos, a pele grossa serve para que a uva seque, congele, sem romper a pele.
Outra curiosidade é que, se colhida no tempo normal, a riqueza aromática nem chega perto da evolução da variedade colhida congelada.
O gelo faz a Vidal desenvolver aromas de frutas tropicais e uma acidez importante para os vinhos de sobremesa.
A variedade tem maturação tardia, o que, normalmente, é considerado um ponto negativo para uvas brancas para a produção de vinhos doces (sim, o icewine é doce).

Ilustração mostra, com quantos pés se faz uma barrica...

Foto de uma colheita com vinificação direta nos anos 50. Faziam como o azeite, colhiam e vinificavam...

A foto é do Produtor La Bastide, de Gaillac (França).

O Vinho e a Pintura - Nesis Elisheva

Nesis Elisheva nasceu em Israel, em 1962, mas estudou arte na Rússia.
Ela tem mais de 200 obras catalogadas vendidas para colecionadores do mundo todo.
O título desta é: Benção para o Vinho.

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne Parte 95 - Sub-Região Côte de Nuits - AOC Latricières-Chambertin

A AOC Latricières-Chambertin fica na parte sul da região dos 9 Grands Crus da comuna de Gevrey-Chambertin.

São 18 hectares 58 ares 68 centiares em dois lugares, chamados Combottes e Latricières. 

A vinha, com vista para Mazoyères está na saída do vale Grisard. Esta exposta a ventos frios, mas o microclima é um pouco mais quente do que o resto da encosta. 

Seu solo tem uma rocha dura na parte mais baixa e calcário como em Chambertin na parte mais alta.

Só tintos são produzidos, sempre com a Pinot Noir e sempre com o status de Grand Cru.

No nariz os esperados aromas de frutas vermelhas e notas de couro, típico dos grandes vinhos de Pinot Noir.

Na boca são potentes, complexos e com um final bastante longo.

São vinhos de guarda, acima de 10 anos.

Erick Clapton - Bottle of Red Wine - Música