Ilustração mostra os passos da elaboracão de um espumante pelo Método Charmat

Curiosidades sobre os espumantes - Parte 2 - A velocidade que a rolha pode atingir...

A pressão que uma rolha segura em uma garrafa de espumante é muito mais do que imaginamos.
Mas isso é assunto pra outro dia.
Com tanta pressão, vem a velocidade.
Saiba que uma rolha, quando se estoura um espumante ou quando ela escapa, atinge incríveis 50 quilômetros por hora.
Portanto, muito cuidado ao abrir!!!

Tudo sobre as regiões francesas - bourgogne - Parte 90 - Sub-Região Côte de Nuits - AOC Grands-Echézeaux

A AOC Grands-Echézeaux é um Grand Cru que fica dentro da AOC Vosne-romanée, na comuna de Flagey-Echézeaux.

Os vinhedos ocupam 9 hectares 14 ares e 45 centiares, na parte norte dos vinhedos seguindo o muro do Clos-de-Vougeot.

Fica numa encosta suave, onde a Pinot Noir se transforma em vinhos de excelente qualidade.

O solo tem uma camada de terra bem homogênea e espessa, com argila e calcário. Os vinhos oferecem uma textura aveludada, aromas de cassis, amoras, framboesa e violeta.

Os vinhos mais evoluídos, apresentam notas animais e de funghi.

Os vinhos da AOC Grands-Echézeaux são comparados e parecidos com os vinhos do Grand Cru de Musigny (Chambolle) pela delicadeza e finesse.

São vinhos muito bons desde a juventude e melhores ainda depois de 4 ou 5 anos de guarda.

O Vinho e a Pintura - Série sobre Baco - As cores claras de Lawrence Alma-Tadema

Lawrence Alma Tadena nasceu holandês em 1836. Adquiriu cidadania belga e inglesa e morreu em 1912 em Wiesbaden (Alemanha).
Título: A dedication to Bacchus

Ibravin começa campanha em Rádios e TVs do Rio Grande do Sul - Veja o anúncio!

Sempre achei que a televisão era o melhor caminho para popularizar o vinho.
As novelas fazem gratuitamente, revistas e blogs especializados sempre escrevem sobre vinhos brasileiros como conteúdo e não como propaganda, mas uma bela campanha com boas imagens e na tv tem outra força.
O título é o politicamente correto Beba com Moderação transformado em Beba com Descontração.
A Campanha está no ar no Rio Grande do Sul. Foram investidos 1 milhão de reais 700 mil do Ibravin e 300 da Secretaria Estadual de Agricultura, Pecuária e Agronegócio do Rio Grande do Sul.
Agora sim, vamos ver o comercial:

Curiosidades sobre os espumantes - Parte 1 - As Borbulhas: quantidade, velocidade...

Sabia que numa taça de um bom espumante pode ter 2 milhões de borbulhas?

Claro que não vale a pena tentar contar, mas teve gente que já calculou isso e divulgou esse numéro, pouco útil e prático, mas interessante.

Também se sabe que quanto mais estreita a taça, mas numerosas são as borbulhas, já que a evaporação do gás carbônico em taças mais abertas e grandes é muito mais rápida e as borbulhas desaparecem mais rápido.

Outra curiosidade é que se as borbulhas parecem apressadas para chegar até a superficie, a verdade é que a média de velocidade delas é de meio quilômetro por hora.

Também é fato que, quanto mais alta a taça, mais rápida é a subida.

Alemães querem a pureza da cerveja como patrimônio imaterial da UNESCO.

Os cervejeiros alemães querem registrar na UNESCO os 4 ingredientes de pureza da cerveja, descritos em um decreto assinado na Baviera no começo do século 16.
O decreto limita a produção da cerveja a 4 ingredientes (ah, se isso funcionasse no Brasil, onde o milho impera nas grandes marcas...): cevada (*malte), lúpulo, água e fermento (levedura).
Embora a regra da Baviera tenha sido relaxada, cerca de 5000 produtores alemães só utilizam os 4 ingredientes.
Para o Presidente da Federação, Hans-Gerog Eils, o reconhecimento da UNESCO dos ingredientes como patrimônio imaterial, seria uma honra e uma motivação aos produtores.
Agora é esperar a decisão da organização, que tem sede em Paris.

*A cevada fornece uma farinha alimentícia e o produto resultante da germinação artificial dos grãos é o malte, utilizado na fabricação da cerveja.