terça-feira, outubro 08, 2013

Veja esse curta metragem fantástico sobre o vinho como cultura universal

Vinea no Encontro de Vinhos Curitiba 2013



Está chegando o Encontro de Vinhos Curitiba, que promete ser um dos melhores do ano!
Além de 15 expositores (por enquanto surpresa) da Wines of Argentina, diversos importadores e produtores brasileiros já se inscreveram para o Encontro.
A Vinea já participou de algumas edições da feira, mas ficou afastada por cerca de um ano, agora aposta no mercado de Curitiba.
A importadora paulista, com excelentes rótulos e vinhos de alta qualidade, confirmou presença.
http://www.vineastore.com.br/

Não dá pra perder!
Dia 9 de Novembro, das 14 às 22 horas, no Hotel Bourbon Convention: Rua Cândido Lopes, 102 - Centro - Curitiba.
Ingressos no local: 60 reais.
Ingressos antecipados pelo site: 50 reais http://www.encontrodevinhos.com.br/venda-de-ingressos/ 
Sócios da SBAV ou ABS: 30 reais.

Origem das variedades - Riesling



A riesling nasceu na região do Reno, na parte alemã.
Alguns acreditam que a sua cultura começou no tempo da ocupação romana, mas a variedade foi introduzida apenas à partir do século 9, nos vinhedos de Rheinghau.
Em 843, após a divisão do império de Carlos Magno, Louis II, chamado "O Germânico", mandou plantar a Gentile Aromatique (sinônimo da riesling) ao longo do Reno, na Alemanha.
Luis II foi o rei da França Oriental, onde hoje é a Alemanha.
Muitos produtores franceses consideram a riesling alsaciana diferente da alemã.
A riesling francesa apareceu na Alsácia, no século 15. Outra origem do nome vem da palavra rieslingen. 
Em 1435, ele foi mencionado pela primeira vez em um projeto de lei do conde D. João V de Katzenelnbogen, que construiu seu último castelo perto de Frankfurt e aumentou o tamanho do vinhedo que existia nos arredores.
O administrador do castelo, Klaus Kleinfisch, declarou que comprou as mudas de rieslingen por 22 xelins. O nome seguiu sendo muito citado nos séculos seguintes, mas a sua cultura só cresceu na segunda metade do século 19. 
Chegando a liderar o plantio na Alsácia após a década de 1960, junto com as variedades Pinot Gris, Gewurztraminer e Muscat, a Riesling faz parte das variedades "nobres" autorizadas no rótulo, seguidas das inscrições AOC Alsace, AOC Alsace Grand Cru e os doces Vendanges Tardives e Sélections de Grains Nobles. 
Características da Riesling: é uma variedade tardia, que precisa de noites frescas para completar o amadurecimento.

Tem acidez particularmente elevada.
Gosta de solos pobres, leves, bem drenados e rochosos
Sinônimos da Riesling: também é conhecida como Gentil Aromatique (Moselle), a "Perle d'Alsace (pérola da Alsácia)", na Alsácia, Gewürtztraube, Grasdchevina (Croácia), Grafenberger, Hochheimer, Johannisberger, Karbacher Riesling, Kastellberger, Kleinriesler, Kleinriesling, Klingenberger , Moselriesling, Niederländer, Petit Rhin (Suíça), Petit Riesling, Pfefferl, Reno, Reynai, Rheingauer, Rheinriesling, Riesler, Riesling Blanc, Riesling Renano, Riesling Renano Bianco, Rieslinger, Risling Rejnski, Riesling, Rohac, Rössling, Rösslinger, Weisser Riesling (nome correto), White Riesling.
Áreas de plantio de alguns países: Alemanha (22 000 hectares), Alsácia (2900 ha), Austrália (3700 ha), África do Sul (3500 ha), Estados Unidos (3 000 acres na Califórnia e no estado de Nova Iorque), Roménia (3000 ha), Eslováquia (1500 ha), Bulgária (1500 ha), Áustria (1200 ha) e na Nova Zelândia (400 ha).

segunda-feira, outubro 07, 2013

Alunos da Unicamp invadiram a sala da reitoria e encontraram garrafas de vinho importado



Alunos invadiram a sala da reitoria, na última quinta-feira, em Campinas, para pedir a saída da Polícia Militar do Campus e se surpreenderam com a "Adega do Senhor Reitor".
Garrafas de vinho importado estavam na sala do reitor José Tadeu Jorge.
O regimento interno da Universidade proíbe o consumo de bebidas alcoólicas nas suas dependências do campus, mas a assessoria da Unicamp disse, em nota, que as garrafas foram adquiridas por funcionários que organizam um jantar de confraternização no final do ano, num buffet fora da universidade. "As garrafas seriam transportadas para o local do evento nos próximos dias, mas, em razão da invasão da reitoria, não foi possível levá-las para o local onde ocorrerá a jantar", diz a nota.
Eram vinhos franceses baratos. O Coeur du Mediterranée custa cerca de 50 reais, portanto, na minha opinião, a festa de confraternização é uma boa justificativa.

Difícil é entender o motivo dos alunos não quererem a polícia, que é paga para nos defender, dentro das dependências da universidade.

Lembranças do Languedoc-Roussillon

Em meio ao Festival Sud de France em São Paulo, resolvi publicar até o dia 13, os vídeos que fiz em 2012 na região.
O Langeudoc-Roussillon é um lugar mágico, com produtores fantásticos e um mar de variedades diferentes e vinhos únicos.
Para quem deseja conhecer os vinhos da bela região do Languedoc-Roussillon e a maravilhosa culinária francesa, não pode perder o Festival  Sud de France, que acontece até 13 de outubro, em diversos restaurantes e lojas de vinhos de São Paulo.
https://www.facebook.com/festivalsudfrancesao

Hoje mostro o primeiro e segundo episódios da série "Um mergulho no Languedoc-Roussillon":





Os 4 Estágios dos Vinhos de agricultura "Biô"


1) Agricultura Racional: Nesse primeiro estágio, todos os produtos químicos são banidos até o limite máximo. Se, extremamente necessário, os químicos serão utilizados até um certo limite. Leva-se em conta que alguns lugares não permitem uma cultura 100% natural, por problemas climáticos ou mesmo da terra. Normalmente se faz o possível para que a agricultura seja 100% natural, mas no caso de possível perda de colheita as atitudes são tomadas com responsabilidade. 

2) Cultura Biológica ou Orgânica: É a mais enquadrada em termos de legislação, utiliza os princípios de que a natureza cria as doenças e os remédios. E os vinhedos não recebem produtos químicos em hipótese alguma, até a grama pode crescer ao lado da vinha sem nenhum problema. 

3) Biodinâmica: Para muitos está na fronteira entre o misticismo e a agricultura, A biodinâmica nasceu nos estudos do austríaco Rudolf Steiner nos anos 20. A terra está ligada aos outros elementos da natureza, o fogo, a água e o ar. O trabalho no vinhedo é feito seguindo ciclos lunares, adubos orgânicos e todo o meio ambiente em volta é rigorosamente tratado para que o ecossistema esteja em harmonia. As vinhas são vistas realmente como um organismo vivo. Nem é preciso dizer que nenhum produto químico passa perto dos vinhedos.

4) Vinho Natural: igual a Cultura Biológica ou orgânica, mas diferente por não usar sulfito para conservar os vinhos. 

Os aromas característicos de algumas variedades: Cabernet Sauvignon



A CABERNET SAUVIGNON é a variedade mais plantada do planeta. Por ser resistente, ter bom rendimento e, principalmente, por poder se transformar em grandes vinhos.
É a grande uva de Bordeaux, ao lado da Merlot e a Cabernet Franc.
Lá a Cabernet Sauvignon dá elegância e corpo aos vinhos.
Vamos aos aromas mais característicos: cassis, mirtilo, framboesa, pimentão verde e pinho.
Os que passam mais tempo em madeira: baunilha, canela, defumado, café e chocolate.

Vinha Grande - Douro 2022 - Casa Ferreirinh

Cereja, bergamota, violeta...  na boca tem corpo médio, taninos macios, sensação de frescor, sabor repetindo o nariz, mas com um toque de e...