Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 9 - Sub-Região: Chablis et Yonne - AOC Bourgogne-Vézelay

A AOC Bourgogne Vézelay controla os vinhos brancos produzidos com as uvas de quatro comunas: Vézelay, Asquins, Saint-Père et Tharoiseau. São 100 hectares, mas atualmente apenas 49 de vinhedos.

Na verdade, esses 49 hectares ficam exatamente nos lugares onde a exposição solar é melhor (Leste e Oeste), protegida das geadas da primavera e com os melhores solos, argilo-calcários do período Jurassico.

A produção chega a 2300 hectolitros por ano.

Os vinhos são elaborados com a Chardonnay, são leves, frescos com notas florais e de menta.

Quando evoluídos, podem apresentar notas de mel.

Alguns pés de Pinot Noir (intrusos) permitem uma produção quase secreta de tintos.

O Vinho e a Pintura - Niko Pirosmani - 17

MS Import no Encontro de Vinhos Campinas

Com um catálogo bem variado, com bons produtores de diversos países e regiões, a MS Import participa mais uma vez do Encontro de Vinhos.
A importadora já colocou diversas vezes seus vinhos entre os Top 5 do Encontro.
É esperar pra ver se eles repetem a dose.
www.msimport.com

Dia 29 de junho, das 14 às 22 horas, no Tenis Clube de Campinas - Rua Coronel Quirino, 1346 - Cambuí.
www.tcc.com.br
Ingressos mais baratos (50 reais) pelo site:
www.encontrodevinhos.com.br/venda-de-ingressos/
Ingressos no dia da feira: 60 reais.
Sócios da ABS: 30 reais (também à venda pelo site)

www.encontrodevinhos.com.br

Tudo sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 8 - Sub-Região: Chablis et Yonne - AOC Bourgogne-Épineuil

A AOC Bourgogne Épineuil fica na comuna de mesmo nome nos vinhedos de Tonnerrois, perto de Chablis. 

São 86 hectares, dos quais 80 dedicados aos Tintos.

O micro clima se beneficia de uma boa exposição solar e proteção natural dos ventos frios do plateau.

Os solos são do mesmo tipo dos solos de Chablis, cobertos por pedras calcárias sobre uma camada mais profunda de argila e calcário.

A appellation produz Brancos, Tintos e Rosés, mas os tintos com a Pinot Noir são os mais produzidos.

Os Brancos são elaborados com a Chardonnay e alguns rosés levam junto com a Pinot Noir a Pinot Gris.

A produção média anual de Tintos e Rosés é de 3 990 hectolitros e os Brancos não chegam a 330 hectolitres. 

São Brancos frutados (pêssego e manga) Ces derniers sont, au palais, riches de fruits (pêche et mangue), notas minerais e vegetais.

São secos e equilibrados.

Os Rosés são frescos e frutados.

Os Tintos são bem fiéis a variedade.

Frutas vermelhas e negras, notas de pimenta e taninos macios e aveludados na boca.

Com o tempo em garrafa, mostram notas defumadas.

O Vinho e a Pintura - Niko Pirosmani - 16

 

Título: Feast of Three Townsmen. Set in a Forest.

Está no museu de Tbilisi, na Georgia.

Tudos sobre as regiões francesas - Bourgogne - Parte 7 - Sub-Região: Chablis et Yonne - Bourgogne-Coulanges-la-Vineuse

 

A AOC Bourgogne Coulanges-la-Vineuse fica justamente na comuna de mesmo nome.

São 88 hectares no topo de uma colina com encostas suaves.

Solos argilo-calcários.

Clima setentrional e produção média anual de 3 400 hectolitros de Brancos, Tintos e Rosés.

A exposição ao sol é muito boa, direção sul e sudeste, protegendo os vinhedos dos ventos do oeste.

Os tintos são elaborados com a Pinot Noir, oferecem aromas de frutas vermelhas, cereja, morango, cassis...

Na boca são elegantes e com taninos finos.

Os brancos são elaborados com a Chardonnay, mostram notas minerais misturadas com notas florais e uma incrível elegância na boca.

Os rosés sont são bem marcados pela Pinot Noir, com bastante fruta.

Conheci o chef Giuseppe Girundino. "O cara" que comanda a Accademia Gastronomica, em São Paulo.

Ele dá aulas bem humoradas numa escola super bem montada e com cursos de durações, preços e estilos diferentes.
Fica em Moema, rua Inhambu, 1126 -  http://www.agastronomica.com.br/