As colheitas começaram em 20 de Setembro. Foi um ano marcado pelo clima inconstante. Desde a floração até as primeiras colheitas, os períodos de sol sem calor muito forte foram interrompidos por dias de chuva forte.
Em Beaune, as primeiras uvas, boas e bem maduras, surpreenderam pela qualidade.
As uvas tintas colhidas em Volnay e Beaune, mostraram um potencial de açúcar que pode produzir vinhos com graduação alcoólica acima dos 13 graus, algo não muito comum na Borgonha.As primeiras colheitas de Chardonnay em Pouilly-Fuissé e meursault aproximam-se dos 14 graus.
Isso tudo faz crer que a safra que parecia ruim pode se transformar em uma grande surpresa. O volume não é dos melhores, por causa do clima durante a floração, mas a qualidade é boa.
Existe uma diferença de maturidade entre uma parcela e outra, outro sinal do clima complicado. As noites frescas mantiveram o bom estado sanitário das uvas.
Os bons produtores terão sem nenhuma dúvida vinhos bem estruturados e equilibrados.
Uma coisa é certa, essa safra de normal não teve nada.
