Champagne parte 2

A região de Champagne fica a 120 quilômetros a leste de Paris. Um programa maravilhoso para passar o dia. A região começa em torno da cidade de Meaux, segue ao lado do rio Marne até Epernay. A região da Champagne ocupa 3 departamentos: Marne, Aube e Aisne. O coração da região é o rio Marne, nas 3 zonas: Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Cote des Blancs. A temperatura média na região é de 11 a 12 graus, na região vinícola mais ao norte de toda a França. Os vinhos de Champagne são conhecidos desde a idade média, mas não os vinhos que são conhecidos nos dias de hoje. Na verdade eram vinhos tranquilos, tintos ou brancos, não espumantes. Só depois de Don Perignon os vinhos espumantes ganharam fama e a própria qualidade do vinhos base ganhou bastante qualidade. A mistura de uvas brancas e tintas de diferentes terroirs deixou os vinhos elegantes e equilibrados e mesmo o mecanismo de vinificação melhorou bastante.

Champagne - Parte 1

A Champagne sustenta a história da criação dos vinhos espumantes por Dom Perignon no século 17. Muitos duvidam, apresentam provas e reivindicam a paternidade da bebida mais charmosa do mundo. A verdade é que nesta região são produzidos indiscutivelmente os melhores vinhos espumantes do planeta. A história oficial conta que Dom Perignon foi o primeiro a dominar a fermentação da Champagne, o corte entre as uvas brancas e tintas, a adição de açúcar e o tipo de rolha que segura o gás carbônico dentro da garrafa.

A região tem sol no verão e no outono. As uvas na Champagne recebem bastante luz. O solo é composto de pedras de giz que refletem a luz solar, absorve a água durante o inverno para suprir as necessidades das vinhas durante o verão. As variedades são 3: A Chardonnay (branca), a Pinot Noir (tinta) e a Pinot Meunier, uma variedade tinta muito importante na elaboração da Champagne e por ser menos delicada é utilizada em maior parte nas Champagnes mais baratas. As características das variedades são as seguintes:

A Chardonnay entra com o frescor e a elegância, a Pinot Meunier entra com a fruta e o aroma e a Pinot Noir dá corpo e estrutura. Essa é a fórmula dos produtores.

Embora seja uma única região, existem 3 zonas de produção: Montagne de Reims ao sul da cidade de Reims é onde a Pinot noir tem melhor desenvolvimento.

Na Cote des Blancs, ao sul de Epernay, é a melhor região para as vinhas de chardonnay.

E o (em francês seria no feminino) Vallée de la Marne, a oeste de Epernay, é a melhor região para a Pinot Meunier.

Por isso os produtores misturam uvas de 3 zonas diferentes.

Superfície: 35 000 hectares
Solo: Giz
Clima: Continental, com verão e outono ensolarados.
Variedades: Chardonnay (26%), Pinot Meunier (36%), Pinot Noir (38%)
Produção: 250 milhões de garrafas

Semana do Concurso Syrah du Monde no Rhône!

O Concurso Syrah du Monde, no Rhône, começa dia 2 e termina dia 4.

Os jurados terão bastante trabalho, mas teriam muito mais não fosse a excelência da organização que coordena a degustação da seguinte forma: Cada jurado prova 20 amostras por dia.

Após as 10 primeiras, fica de 20 a 30 minutos no chamado descanso sensorial. A sala de degustação é completamente isolada, calma, corretamente iluminada e arejada. O local de degustação de cada jurado é isolado para evitar qualquer tipo de conversa entre eles. As fichas de degustação seguem critérios específicos e precisos. Claro que as degustações serão às cegas.

Encontro de Vinhos - Papodevinho/Vinhosdecorte

O Encontro de Vinhos www.encontrodevinhos.com.br deve reunir 20 expositores na sala dourada do hotel San Raphael, em São Paulo. Em mais uma parceria, repetindo a edição do Encontro Papodevinho do ano passado, o hotel oferece um espaço climatizado, no último andar, com vista privilegiada da cidade, 4 tipos de massas e muita receptividade aos visitantes e convidados. Antes mesmo do envio da apresentação do evento para importadores e produtores, tivemos uma receptividade incrível. Na próxima segunda-feira, começamos a falar dos vinhos que estarão na feira. Com certeza, teremos mais vinhos que no ano passado, quando os visitantes puderam provar cerca de 150 rótulos. O encontro de vinhos acontece no dia 5 de Agosto, das 15 às 22 horas, no Hotel San Raphael. Largo do Arouche, 150 Informações nos blogs papodevinho.blogspot.com www.vinhosdecorte.com.br www.encontrodevinhos.com.br Fone 11 91 08 57 81

Matetic na Grand Cru

Matetic se pronuncia la Matetich. Jorge Matetic é nome de um croata que resolveu comprar vinhedos no Valle de San Antonio e praticar a agricultura biodinâmica.
Alguns vinhedos fica a 9 quilômetros do mar e os mais distantes a 18 quilômetros.
São pioneiros na cultura biodinâmica no Chile. A opção foi com a intenção de refletir no vinho a força do terroir.
A enóloga Paula Cárdenas, que já trabalhou na Viña Errazuriz e também na William cole, explicou que a mudança de importador deve tornar os vinhos mais baratos. A linha principal, EQ, significa equilíbrio.
Foi o que mostrou meu vinho preferido da degustação. Justamente o mais barato. O EQ Sauvignon Blanc 2009 custa 59 reais e é um vinho para comprar em caixa.
Mostra toda a tipicidade da Sauvignon Blanc. Tem cor bem clara. No nariz, ervas, maracujá e pedra de isqueiro. Na boca tem uma acidez maravilhosa, um equilíbrio e elegância de vinhos mais caros. Bom corpo, volume e final longo e refrescante.
O Corralillo Syrah 2008 também é uma boa compra. Custa 85 reais. No nariz frutas negras e especiarias. Na boca é macio, equilibrado, com notas de pimenta. Final longo. Deve envelhecer bem.
O EQ Syrah 2007 deve envelhecer mais um pouco. Um vinho de raça. Um vinho com notas de cereja, ameixa preta e pimenta branca. Deve melhorar muito nos próximos 5 anos.
O Corralillo Corte 2007 foi elaborado com 44% de Cabernet Franc, 30% Merlot e 26% Malbec. Bem equilibrado, elegante, com notas de cereja, baunilha e especiarias. Boa relação preço qualidade. 85 reais.
O EQ Pinot Noir 2008 não tem cor de Pinot Noir. Tem as notas de morango e framboesa no nariz, mas perde a tipicidade na boca. É um bom vinho, mas se você procura um Pinot Noir típico não é esse. Custa 130 reais.
www.grandcru.com.br

Vega Sicilia + Rothschild = Rioja

O vinho de maior prestigio da Espanha com um dos nomes de maior prestigio da França unidos? A bodega espanhola Vega Sicilia, de Ribera del Duero e Benjamin de Rothschild, resolveram unir forças para produzir um grande vinho na Rioja. Não tenho nenhuma dúvida de que será um sucesso! O grupo já possui 100 hectares em San Vicente de la Sonsierra. Segundo o Diario La Rioja a vinícola já começou a elaborar vinhos de forma experimental em Leza, na Rioja Alavesa. Os vinhos de alta qualidade serão produzidos a partir de vinhedos velhos de Tempranillo

Vinho, Arte, Filosofia...

“O vinho molha e tempera os espíritos e acalma as preocupações da mente…ele reaviva nossas alegrias e é o óleo para a chama da vida que se apaga. Se você bebe moderadamente em pequenos goles de cada vez, o vinho gotejará em seus pulmões como o mais doce orvalho da manhã…Assim, então, o vinho não viola a razão, mas sim nos convida gentilmente a uma agradável alegria.” Sócrates (470-399a.C.)