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Appellation Pessac-Léognan Controlée

O famoso vinho "claret" era produzido apenas em Pessac Léognan.
Depois o vinho perdeu importancia e Pessac Léognan se separou da appellation de Graves para ter seu próprio terroir reconhecido.

Depois disso Pessac Léognan se aproximou cada vez mais do Médoc e se afastou de Graves.
Os vinhos tintos de Pessac Léognan são conhecidos pelo bouquet bastante possante. Estão entre os melhores de Bordeaux. Só para se ter um exemplo, o Haut-Brion fica em Pessac Léognan.
Os brancos são bem equilibrados e podem envelhecer bastante, ficando prontos a partir dos 5 anos.

Appellation: Appellation Pessac-Léognan Controlée

Localização: Norte de Graves
Vilas: Pessac, Léognan, Grézillac, Mérignac, Talence
Solo: Cascalho
Superfície: 1.350 hectares
Produção: 9 milhões de garrafas
Variedades:

Tintos: Cabernet Sauvignon, Merlot

Brancos: Sémillon, Sauvignon Blanc
Guarda:
Tintos: 6 a 20 anos

Brancos: 5 a 15 anos
Boas safras:
Tintos: 2005, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1988

Brancos: 2006, 2001, 1998, 1996, 1995
Aromas:

Tintos: Frutas vermelhas maduras, cacau
Brancos: Casca de laranja e maracujá
Os tintos harmonizam bem com paleta de cordeiro e aves
Os brancos combinam bem com peixes

Sassicaia Bolgueri DOC 2006 - Toscana - Itália

97 RP, 94 WS e 3 bicchieri Gambero Rosso (pontuação máxima). Vamos mais longe! O mais importante guia italiano, o Gambero Rosso deu a pontuação máxima para o Sassicaia seguidamente, nos anos 95, 96, 97, 98, 99, 2000, 2001, 20002, 2003, 2004 e 2006.
Se uma dia alguém lhe perguntar o que é um Supertoscano, é esse que ele deve provar. Como diria Caetano, é a mais a, mirtilo, violeta, couro e alcaçuz.
Na boca as frutw.ravin.com.br

Appellation Graves Controlée

O nome Graves vem da composição do solo. O cascalho (graves) é uma mistura de pedras, argila e areia, carregados pelo rio.
A appellation fica bem na saída de Bordeaux.
Os vinhos tintos de Graves são vinhos de cor grená, ricos e mais robustos que os outros vinhos do Médoc.
Os Brancos significam dois terços da produção de Graves.

Estão entre os melhores vinhos brancos de Bordeaux, frescos, frutados e secos (embora existam os meio secos).
A appellation "Graves supérieurs" é reservada somente aos brancos doces.

Appellation:
Grands Crus Classés Graves, Appellation Graves Controlée e Appellation Graves Supérieur Contrôlée (reservada aos brancos doces)
Localização: Sul de Bordeaux
Vilas principais: Illats, Mazères e Portets
Solo: pedras, cascalho, argila e areia trazida pelo rio
Superfície: 3.000 hectares 75% tinto - 25% branco
Produção: 22 milhões de garrafas
Variedades: Tintos: Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Brancos: Sémillon, Sauvignon Blanc e Muscadelle
Guarda: (Tintos) 6 a 20 anos, Brancos: 3 a 12 anos
Boas Safras:

Tintos: 2006, 2004, 2003, 2000, 1998, 1995, 1990, 1989, 1986

Brancos: 2006, 2003, 2001, 1999, 1996, 1995
Aromas:

Tintos: Frutas vermelhas, canela e cassis
Brancos: Flores, maracujá e abricó
Os tintos harmonizam bem com carne de porco assada, medalhão de vitela e pato assado

Os brancos harmonizam muito bem com lagosta

Appellation Côtes de Bourg Controlée

Côtes de Bourg fica na margem esquerda do rio Dordogne, justamente onde ele encontra o rio Gironde, ao sul de Blaye.
A pequena appellation em torno da vila de Bourg, produz um bom vinho tinto de corpo médio.
Os vinhos são conhecidos pelos aromas de frutas vermelhas bem evidentes. Os brancos possuem uma produção limitada.

Appellation:
Appellation Côtes de Bourg Controlée
Localização: 30 Km de Bordeaux, no encontro dos rios Gironde e Dordogne
Vilas principais: Bourg sur Gironde, Lansac, Tauriac e Teuillac
Solo: Argilo-calcário

Superfície: 3.700 hectares
Produção: 31 milhões de garrafas
Variedades: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Malbec
Guarda: 2 a 5 anos
Safras recomendadas: 2005, 2003
Aromas: Frutas vermelhas
Harmoniza bem com carnes vermelhas grelhadas, vitela, Peru e embutidos

Vinhos No Mar Azul Ficou Entre os 3 Melhores do Mundo!

O livro Vinhos no Mar Azul, do jornalista José Guilherme Rodrigues Ferreira, já indicado neste blog, foi escolhido o terceiro melhor livro do mundo na categoria Wine literature do concurso Gourmand World Cookbook Awards. O concurso é considerado o Oscar dos livros de vinho e gastronomia. A premiação aconteceu no dia 11 deste mês em Paris. Foram 26 mil concorrentes, de 136 países, em várias categorias. Parabéns!

Appellation Fronsac Controlée

Os belos vinhedos de Fronsac estão entre os rios Dordogne e Isle, a oeste de Saint Émilion.
Até o século 19, os vinhos de Fronsac estavam entre os mais populares da região.
A Merlot é a variedade principal. Os vinhos são ricos e encorpados com muita personalidade.

Appellation: Appellation Fronsac Controlée, Appellation Canon-Fronsac Controlée

Localização: Sobre as colinas ao longo dos rios Dordogne
Superfície: 1.200 hectares
Produção: 6 milhões de garrafas em Fronsac e 2 milhões em Canon-Fronsac
Variedades: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Malbec
Guarda: 2 a 10 anos
Boas safras: 2005, 2003, 2000, 1998
Aromas: Frutas vermelhas, baunilha e madeira
Harmoniza bem com Carnes vermelhas grelhadas, aves de caça, coelho na mostarda, carnes brancas e pêras ao vinho